洞庭湖以北，就是湖北，有江有湖，这里的江湖不是乌托邦，更不是修罗场。这个城市，是平凡百姓的闲逸江湖，这里的烟火气和独特的楚味，其中藏着：千面湖北。这是我见过的对一个城市最美的描述。荆楚之地，烟火楚味，总是有种魔力。但是好像，在银川，在遇见【楚味甲】之前。
楚味在这个城市鲜少听到，更别说，【楚味甲·湖北头牌甲鱼】这样以楚味为主题的餐厅了。
兴庆区新华东街塞上凝聚力36号。兴庆区17小学对面，如果你此前早就被各路网红博主的安利下，被这口独特的甲鱼煲吸引，却无奈于手机导航上面显示出的长长的距离，现在，在银川城东，就可以吃到了。
楚味为主，甲鱼作为特色的主要食材。相对来说，城东的第二家店，整体的门头给人感觉更加显眼气派，果然进入其中也验证了我的感受。一楼二楼的布局，整体就一个感受：超宽敞!
传统的红灯笼、楚地民俗，卡座，和现代的风格融合的别具一格，顺着阶梯到了二楼，更是给人感觉这家店太适合请客吃饭，还有一家人小聚，用餐了。
商务聚餐都绝不含糊，整个包间的设置非常充裕，而且可以满足各个需求，包间的主题不同，但是非常和谐，环境很不错!
甲鱼煲作为湖北楚味美食里代表性的一种!对于银川人来说，原本是有些陌生的，但是这家店，主理人自身从业餐饮几十年时间，自然算是绝对的老饕。
把这个传统的楚味带给银川人，而传承这样传统的同时，这里的秘制的酱料才是核心，去腥提味，整个酱香味儿升华了一整锅，同时很入味。一下子让宁夏本地胃更好地接受这一煲!
既然甲鱼作为这里的明星产品，一己之力不断征服回头客!所以，在这里，不是所有甲鱼都有资格上桌的!
进门就能看到都是优选的鲜活的各类甲鱼，现选现称现做，这样的甲鱼，高蛋白低脂肪，酱香型的口味，全家人吃都很适合。
甲鱼的鲜决定了这一煲的品质，那么独家的秘制底料就是这一煲上桌让人流连忘返的秘诀。而且端上桌后造型都特别精致，开盖都很有仪式感!
除现场挑选的甲鱼，还有牛蛙牛鞭公鸡蛋𫚔鱼泡等...都是按照菜单上今日市场价，想吃啥点啥，一锅安排上!
上桌的甲鱼煲，真的看着就完全被诱惑到了。甲鱼肉暂且不说，最诱惑的一定是裙边部位，肥厚的胶质，吃过的人一定第一筷子就是这一口，糯滑的口感，秘制酱料让其他的甲鱼肉入味酱香，满口鲜香。
甲鱼肉非常嫩，而且鲜的感觉入口就感受到了，随着咀嚼在唇腔间四溢流淌，而且煲在小火慢煨的情况下，咕噜咕噜，酱汁浓郁。
牛蛙公鸡蛋𫚔鱼混合在一锅中，单是看看这些食材，就能感受到这个鲜和滋补，甲鱼的胶原蛋白和各类食材在汤汁中融为一体。
这时候，你可千万别只知道主食就是米饭一类的，店里的火烧馍你要是错过了，真的就太遗憾了。
这个简直就是最原始的面香，好久没有从一个主食里吃到真正的传统的面香味儿了，这个是真的现做，外壳酥脆，内里自然发酵气泡可见，面香十足，夹酱吃或者蘸这个甲鱼煲的汤汁都是绝了!
除了这些，都说湖南湖北不分家，除了这样经典的楚味，这家店我竟然在菜单上看到了湘菜：小炒黄牛肉、衡阳炒麻拐、江鱼一锅鲜，真的是太够意思了!
小炒黄牛肉，湘菜的特性就是下饭，而下饭，湘菜这两个词组合到一起，简直说的就是小炒黄牛肉了。这道菜简直是检验一个湘菜水准的必考科目。店里的这道菜，我可以这样说，我吃光了一碗米饭。
还有衡阳炒麻拐，据说麻拐就是田鸡，田鸡被剁碎，但是饱满的线条依然让人把持不住，入口就能感受到其极致的嫩、滑，这样的做法，真的就是过瘾，肉肉紧实而不失细嫩。吃起来超过瘾!
还有鲫鱼、黄辣丁、鲈鱼、小龙虾竟然神奇地组合在一起的这道江鱼一锅鲜!里面的食材个头肥硕新鲜，只有这样优质的食材才能做出美味的一锅鲜，奶白的汤自然就能看出这个鲜!
搭配这样的甲鱼煲，店里的凉菜可选的种类都占据了菜单的一大版面。整体来说，这样的一个主打甲鱼煲。楚味主题的餐饮。
在银川这个餐饮类别同质化越来越趋同的情况下，带给我们的新鲜感和对行业的引领意义还是很大的，也是值得去换个口味，尝个鲜儿。这一锅，甲鱼煲，要和重要的人一起吃啊!
地址：银川市兴庆区新华东街塞上凝聚力36号(兴庆区17小学对面) 楚味甲·湖北头牌甲鱼(金茂店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏