城市瞬间降温，具体是哪天已经记不得了。但是突然冷下来，我们对于热络的烟火气的美食的期待，已经被提上日程。夜幕降临，桌上的秘制牛肉、蒜香牛肋条、东北鲜拌肉，炉火正旺，滋滋作响，烟火气是抽象的，但是炙烤的香味是实实在在的。
疲惫身躯，披着余晖入夜。社区门口开始了一天中最惬意又最繁碌的一个时间段，天色暗合，街灯初起。
烤肉的声响和味道飘散在街边，烤肉、小酌，谈天说地，口腹之欲被满足，白日里的那些烦恼和烤肉油烟一起通通被吸进管道，释放出去......
如果说去年是火锅元年，那么显而易见今年就是烤肉的时代了。
银川市场上各类烤肉店，有些主打年限，有些主打性价比，有些主打服务形式。
但是纵然我们去了那么多的不同种类类型的烤肉店。
来到这个烤肉店的时候，单是从进门就感受到了一种...之前简直是“闻所未闻”的烤肉店的点单形式!
银川少见的“量贩式”烤肉!虽然进门的时候看到门牌上写着这句话，但是直到看到整个超大的选菜区的时候，才明白：
这里的几十种不同的菜品，竟然都可以按两或者片直接称、选，这样的点菜形式，的确是吸引到我了!
肉汁在灯光下闪光，香气从咀嚼的过程中，顺着咽喉直入胸腔。
金凤区塔渠街中海熙岸东门向南50米。【匠烤肉坊】，今天，我们在银川吃一个别致特别的“量贩式烤肉”!
和一般的很多开在社区附近的餐饮不一样，这里的装修从进门就能看出来，是很费心思的。
进门惊艳，比在外面看更大，上下两层，整体的空间布局也比较简约，整洁。整体质感且有格调，色调的光和环境相互映衬，整个空间还是比较舒适的。
而来到一家烤肉店，真正的核心自然就是：烤肉!和一般烤肉的点菜形式完全不同，这里进门后先从实物，肉眼可见的新鲜菜品里直接现场称选自己想要的菜品，属于量贩式餐品，吃多少点多少。
这就解决了一个像我这样的客人日常吃烤肉的一大痛点：既想把店里的特色都吃一遍，又无奈于钱包和浪费，而这样的形式终于就可以了!
明档点餐，斤两称重，让你一次可以吃到很多不同类型的特色菜，各种不同的烤肉都可以选择一些。
店里的特色有：秘制牛肉、蒜香牛肋条、东北鲜拌肉都是来了必吃!
店里的技术是这里的主理人之一，做了20多年的烤肉老店的老板，所以产品的口味上，只是吃了一口，就觉得对味儿，稳了!
东北鲜拌肉，东北人家地道手艺、这个是我个人非常喜欢的，比我们平日里吃的很多烤肉要更香，有人说鲜拌肉属于那种半烤半炒的菜品。
入口后，在口腔肆意咀嚼，鲜美的汁水，是直接能感受到的!
还有烤腰子一类的、秘制羊肉、黑椒牛扒、黑椒牛肉、秘制牛肉、秘制肥牛、蒜香牛肋条、牛舌、战斧牛排，雪花牛肉粒、所有的品类一共有，38种左右全是鲜肉，每天送来鲜拌。不用冻肉。
而且除了称斤的肉类，还有很多素菜，素菜扫码就可以点。
这个天气围坐炉旁，烤盘上滋滋啦啦，全身都暖和了。各类烤肉都选了一些，这一点满足了我们日常吃烤肉点菜的拘谨和放不开!
在这里终于自由了一把!牛肉外面烤得微微焦黄，高温使得肉汁则被牢牢锁住。
盲点的几个烤肉都很好吃，黑椒牛扒、黑椒牛肉、秘制肥牛、蒜香牛肋条、牛舌、战斧牛排，雪花牛肉粒、都是我亲测喜欢的，入口柔嫩的汁水感。
还有牛舌，必点，一口下去和一般的牛肉不同的质感口感!满足感，丰腴诱人。
还有牛肠一类的食材在这里都能找到它们的身影。烤制后，咀嚼起来，不过一秒。肉香、油脂香在嘴里交相辉映 。
除了这些，还有韩式辣鸡爪、东北老式拌饭、炸海苔卷、烤网红面包等。
这一类别的烤肉店比较少见的一些特色主食，搭配烤肉也很适合!
这样的模式吃烤肉，一个直观感受就是，确实单次吃到的菜品种类更多!而且不至于浪费!
捧腹而出，烤肉和一般的餐饮不一样，在烤制的过程里会有一种不仅仅是饱腹的感觉，还有一种解压的快感!
和朋友谈天说地，烦恼烟消云散，吃到10点，喧嚣退去!
烤肉带来的饱足和温馨，哪怕夜里有风，都回家的途中，都觉得：一顿烤肉，足以慰藉风尘!
地址：银川市金凤区塔渠街中海熙岸东门向南50米 匠烤肉坊
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代