每一片最终落入口中的烤肉。似乎都在和时间赛跑!就像是，煮泡面、涮毛肚等等一样。大家围坐集聚炉子跟前，凝神聚焦，双眼认真看着烤盘上的食材，滋滋啦啦随着高温冒出油脂的烤肉。
而这只是烤肉和时间赛跑的终赛。一个身家清白的炭火鲜肉烤肉，还要经历此前的一轮时间赛跑。
那就是：每天清晨，从市场里的日常采购，鲜肉现拌，这个过程也是一个关于时间的学问，和一般的冻肉或者提前腌制不同，一个好吃的炭火鲜肉烤肉，肉的新鲜，几乎是核心要义!
而，这样的时间赛跑。在【长生牛炭火烤肉】每天都在发生。金凤区翡翠林溪花园东边营业房。
或者说更具体的就是烟墩巷与大有巷交叉口西北角，从很远的地方你就看到这里为数不多的烤肉，【长生牛炭火烤肉】。
作为一家去年开的加盟的烤肉品牌，目前这个品牌在银川就这一家店。和一般的烤肉不同，这里的差异就是主要是做鲜肉烤肉!所有的肉都是每天买的新鲜的肉再去腌制。
而，这里从开业到现在，作为一个社区附近的商业街区。能够保持稳定，主要客源还是以回头客熟客为主，而能把社区店做好，核心就是要服务好社区店顾客对于好味的高标准高要求!
单从入内就能看出，别有洞天。这里竟然有三层，而且上面还有适合一家人聚餐的大包间。现代简约的整体风格，而且我们选择的二楼，整体的空间布置，几乎都是卡座的形式，这样的环境很适合约会，聚餐，聊天，慢慢烤肉，请客也不失大气。
独立的用餐空间也避免了和隔壁桌子的视线接触，很适合社恐和注重隐私的客人用餐!
整体用餐环境更舒适，但整体保留了小店的亲切感。好在走上二楼，那种巷口妈妈店的温暖又回来了。整体的店面还是很温馨，别致的!
翻开菜单：三味肋条、黑椒牛排、蒜香刀口肉、秘制羊排，有一说一!
只是单看这些推荐的特色菜，倒是已经感觉到了和平日里吃的大部分烤肉从特色菜上就有很大的自家特色!
心底里感叹：终于有一个特别一点的烤肉了!而看到麻辣鸵鸟肉的时候，这一点得到了感应和印证!
“鲜肉、现拌”这里刻在DNA里的特色。就像是我们吃了一口后感叹：这个肉的确是能吃的到肉香，很鲜，我们还在问是拌肉的调料或者手法有什么不同?
店家说：因为是鲜肉，鲜肉自然就好吃!采用家常常规的调味料，而重点就是现拌而成的新鲜肉，这个就已经做到了鲜的一大半!
保留食材新鲜的同时，还能做到都很入味!就是店里的技艺所在了!炭火高温，这样的烤制方式，已经区别了市面上大部分烤肉!
不仅仅是将肉烤熟，而是炭火高温把肉汁紧紧锁住，吃到口中，保持炭火香气，我们吃了这么多银川能叫出名字的烤肉，还是能感受到这里的确有自己的特色!
黑椒牛排，牛肉的鲜嫩质感与浓郁的肉香，黑椒独特的香气馥郁，鲜肉，不需要烤太久，鲜嫩多汁。
口感细腻，只有鲜肉这样烤的变色差不多口感最佳的时候就可以吃了，冻肉这种状态吃的话就体会不到这个口感，甚至会有其他的味道!
三味肋条，这个装盘很特别，而且颜值相对高很多，这个还有个特性就是一道菜可以吃三种特别的不同的口味，肋条肉同样是烤制外皮金黄就可以吃了，口感超好，嚼在口中很别致!
蒜香刀口肉，这个就很适合像我一样喜欢吃蒜香味的人了，整体从在烤盘里开始高温逼仄就开始释放魅力，微微卷曲，蒜香味道愈发浓郁，不用什么蘸料，就完全可以了!
秘制羊排，也是这里的一个特色，脱骨后的羊排，只需要烤制到金黄，微卷，因为鲜肉肉质本来就选择很好，羊排本身肉质细嫩。
烤到外皮酥脆，里面保留汁水，一口下去，超级满足，而且没有羊肉的腥膻味，这个肉需要大火烤制，真的能吃到那种理想的烤羊排的感觉!
烤鸵鸟肉是什么滋味，这是我第一次吃!也是我在银川第一次点到烤鸵鸟肉这个菜，麻辣鸵鸟肉真的是烤制出来，比我想象的要好吃很多。
因为没吃过还担心踩雷，又耐不住好奇心，直到吃了第一口，就感觉到了与众不同，口感很特别，但没有我担心的怪味，而且汁水加持莫名的嫩，店里的料也很好吃，反而是一种特别的体验!
店里的烤肉搭配生菜，但这种寻常吃法以外，推荐你试试山葱，这个卷着烤肉吃，有一种别致的口感!很解腻!也很增加食欲!
这个季节来店里，除了烤肉还有韩式番茄肥牛锅!店里的特色菜都是韩式口味偏多一些，韩式番茄肥牛锅!很有特点，而且单是咕嘟咕嘟看着就很暖和，很应景!
肥牛和番茄这样的绝配。一锅里翻腾，吃着烤肉搭配一个，过瘾满足!
而吃烤肉常见的那些主食，这里也有!比如说芝士炸虾寿司，这个可以说是女士孩子吃烤肉都喜欢的!
但我要说几个我个人发现并很喜欢的主食!就是这里的意大利面、海鲜乌冬面!
这两道面从制作就让我口水直流，真的是铁板上滋啦作响，而且整体的分量和其中的搭配很丰富!
出锅后油滋滋看着就很有食欲!甚至不吃烤肉的时候，来这么两个主食，简单的吃个便餐，也非常适合!
还有店里现做的饮品，这个季节的话玉米糊，这样的老少咸宜的饮品自然是我觉得很有必要点的，而且区别了常规的烤肉店的饮品!
当然还有椰子汁、暴打桑葚柠檬茶等等自制饮品，这些根据个人口味去点就好了!
炉火正旺，抵御这样的寒冷!烤盘上肉肉微微流出的油脂丰腴诱人，鲜肉自身的味道和腌制手艺，浓郁与清香的美妙结合。饱腹之余，也是一种难得的闲适。一顿烤肉，才能很好的过冬啊!
地址：银川市金凤区万科翡翠林溪花园东边营业房(烟墩巷与大有巷交叉口西北角) 长生牛炭火烤肉
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代