银川人喜欢火锅，并非空穴来风。而是有数据作为支撑，几个月前，我搜索同城商户的时候，单是“火锅”相关的搜索结果就有2000多个。
倒也正常，火锅的随性与丰富。正是银川这座城市人们直爽豪迈，海纳百川的性格的直接体现。
慢生活，在这里生活，好像大家对惬意闲适有自己独到理解，就是这样的一个城市，遇到了“巷子里的老火锅”——楠火锅，两者在某种程度上气质莫名的契合。
银川的烟火气，似乎都被装在了一个店里!外立面、内部、桌椅、餐具、社区生活掠影。
恨不得把过去的旧时光全部装进这个大大的屋子里的既视感，哪怕是银川这一年中来来往往进入了多少大牌、小馆的火锅品牌。
楠火锅这一副市井气的自为与热闹、琐碎细腻而充满元气的气质。
自成一派，喜欢这里的人，正是被这种环境的生活化，来到这里的一瞬间就安逸放松，更加信任这里的用餐氛围。
而，就像是这里的环境会让你有一种岁月如梭的恍惚感。时间很快，上一次我们在这里探店，还是一年前。
不管你吃没吃过楠火锅。但只要你路过阅彩城中街，都一定注意到了楠火锅这特别的门面，这个川渝地区以及一线城市依然在火锅头部梯队的品牌，银川的店面就选在这个热络的商业新中心的繁华地段。
楠火锅银川店，已经一年了!回想初体验这里，那是楠火锅首次到银川。
让银川人也在家门口身临其境地感受那些记忆里美好的生活情景，老居民楼的门脸开始。
生活区晾晒的衣服、临街的小店、买冰棍雪糕的二八自行车，这一切和谐的交融为一体。
一整个超长阶梯，拾级而上，进门的瞬间，听到一句，"要得"。
一声就让你身临其境，进门瞬间看到的鲜肉鲜切明档，甜品铺、小吃铺、漆窗、海报、视觉记忆早于味觉记忆先对你发起冲击。
一年时间，银川楠火锅。圈了很多忠粉，如果说环境氛围是一大特色，那点菜的时候看到五花八门的各类甜品冰品，并且不是烂大街的常规甜品，造型创意拉满，感受到了互联网上很多人评价这里的那句话：“一家被火锅耽误的甜品店”。
而这句话从你吃了这里的甜品后，会觉得更加深信不疑。不仅是种类上不输专业甜品饮品店，而且味道和创意食材本身，都会让你：哪怕是为了这一口冰品都值得来这里一趟。
霸气杨枝甘露千层冰，纯手工现做，这个几乎是这里的一个招牌了。不仅是创意，而且分量感人!
青提雪山冰：这个真的看着就量大，清新，拍照打卡颜值超高，而且一口下去，青提的香气，解腻，一口一口，再挖下去，料也那么的足!
还有清爽超高颜值的各种创意饮品，而且!!!今年饮品届大火的椰子水，在银川吃火锅，也能感受到了!“想你了椰”椰子水!超清爽。
还有芝士控会喜欢的，熊猫芝士叠叠乐，这个也真的是超大杯，颜值也很高，而且一口一口喝下去，料丰富，很满足!芝士香味浓郁!
而楠火锅，最早来银川的时候。让我对它很期待的就是!就是这里的锅底，传承几代的炒料秘方，在重庆闯出了名堂。就是那句5斤油1斤料，牛油爆香、辣度加持，让我记住了这里，也是初代网红锅底了!
而这次，楠火锅让我比较惊喜的就是这里的“奔驰锅”锅底，可以7选3，有牛油、骨汤、番茄、藤椒、泡椒、冬阴功、辣糊糊等口味，可以拼三个锅底。
我们选择了女孩子会喜欢的冬阴功和辣糊糊，当然还有这里的王牌牛油锅底!
而一周年的时候，这次点菜的过程，最吸睛的还有明档鲜切的牛羊肉!烟火气满满忙忙碌碌的明档，瞬间氛围感拉满，让你对这里的肉就会很放心。吃火锅不再是那些冷冻的肥牛卷了，而是鲜货看得见!
不用多说，在如今大家对食材要求越来越高的时候，看到这里鹅肠、屠场鲜毛肚、门口明档的五花趾、鲜匙仁、鲜切吊龙、羊圆宝、羊上脑、羊瓜条等鲜切的时候。就知道这个火锅能满足你对食材的需求。而且和市面上大部分火锅的差异也很明显了!
火锅汤涮需要的屠场鲜毛肚，一定要有，这里的毛肚，从屠宰场运来的鲜毛肚，毛肚表面的毛刺很分明，汤涮一下，入口就知道很新鲜。
而羊瓜条，这改变了我吃火锅涮羊肉的体验，鲜羊肉，按部位鲜切，入口的嫩滑溢于言表，肉质的香气，入喉!
如果说鲜切吊龙是这里的一个招牌，很多人已经吃过，那么五花趾这一类之前没吃过的鲜牛肉，一定要来一份尝尝，只需一口，会感叹不虚此行的那种好吃!
熊猫竹面，单是外观造型就会让你感觉到完全不同的体验，我还没吃过这种面，而且这个面的口感超级好，很可爱。
脸盆羊肉，这应该是我在这里第一次吃的第一款肉，刚开业的时候，就被这道肉惊艳，汤涮后入口肉质筋道厚实，油脂香气迷人，而且越嚼越香，香味留在了喉咙的感觉!
同样造型惊人的还有藤椒脸盆牛肉，和脸盆羊肉一样，看起来就超大的器皿盛装起来，而且这个肉也是入口藤椒的清香，在牛油锅里越煮越香。
藤椒牛舌，藤椒的香气加持，牛舌很考验刀工，薄厚恰到好处，牛油锅里涮一遭，口感脆弹，越吃越喜欢!
还有一个菜，几乎是这里开业一年一直很受欢迎的菜品——九宫格特色拼盘!上面说的那些荤菜，鲜切。选你喜欢的点一两份，再来一个九宫格特色拼盘，就可以把店里特色一点的菜品基本都吃到了!
精巧的茶碗装着，码在托盘里，仪式感也很强，很吸睛!爆汁鱼豆花、耙鸡脚、火龙果鱼籽虾滑、耙芋儿、油辣子鱼片这一类的特色菜，在别的地儿还很少吃到!
耙鸡脚，卤香加上锅底的牛油醇厚，口感软糯，内心满足，胶原滑嫩入喉，这里的耙系列，基本都值得吃，也是楠火锅的招牌了!
蒜香酥肉，和一般地方的常规酥肉也不同，蒜香口味，而且现炸的才好吃!一口咬下去在口腔里喀吱作响，鲜香酥脆，火锅标配!
坐在这样的空间吃火锅，不禁感叹：谁又能想到。川渝人自带的热辣豪爽，在多年后在同样豪迈的大西北人这里，有如此大的魔力。
而纵然银川火锅江湖高手云集，但像是楠火锅这样，经历了时间沉淀，仔细揣摩，感受，会发现，在火锅这个赛道很难有新花样的当下，这里还是会给你很多新的菜品和差异化的体验!
一周年，楠火锅也有很多线上线下的福利。在火锅季，让银川火锅爱好者在楠火锅，感受“一样的”市井火锅，烟火人间。
地址：银川金凤区正源北街建发阅彩城中街 楠火锅(银川总店)