现在天气慢慢变得凉爽了，这时候呢就要准备各种糖果了，小孩子每次看见糖果都要买着吃，超市里面卖的糖果种类非常多，而且呢，如今糖果的价格也是非常贵的，现在什么物价都涨得特别贵，想要孩子吃糖果的话，可以自己动手在家里做，这样的话更加放心，这几年的比较流行的一种糖果就是牛轧糖，很多人都是在家里做。
很多朋友呢都在分享自己在家里做牛轧糖的经验，而且做得非常成功，那么今天呢就给大家分享一下正确的方法，可以做成很多种口味的，其实呢这种牛轧糖和我们吃的雪花酥是差不多的，自己在家里做也非常简单，首先呢我们需要准备不粘锅，一定要用那种不粘锅，家里的炒菜锅可不行。
在家里做这种牛轧糖，吃了特别酥脆，而且呢一点都不会觉得腻，里面也不用放任何的添加剂，想做成什么口味都是自己说了算，那么今天就给大家分享一下牛轧糖的做法，我们来看一下吧。
花生米在烤箱里面烤熟，烤熟以后，用擀面杖把花生米擀碎一些，花生米烤熟搓掉外皮，棉花糖把它剪成小朵，这样的话方便融化，然后在锅里面加热把黄油融化，黄油冒小泡泡的时候把棉花糖放进去，小火慢慢加热，用铲子不停翻炒，让黄油和棉花糖充分的融合，炒成奶糊状，把面粉倒进去，花生米倒进去一同翻炒。
后来把黑芝麻也倒进去，翻炒至非常浓稠，然后呢取出来放在模具里，用刮刀刮平表面，慢慢固定成型，等到温度慢慢放凉一些，趁热把它切成小块小块的，这就是我们平常吃的牛轧糖，在超市里面买的话价格一点都不便宜，自己在家里做几块钱的成本就能做一大盘，大家学会了吗？