昨天跟闺蜜在外面吃饭，闺蜜点了份扬州炒饭，结果那饭粒湿哒哒，还不香。丸子决定自己来煮一份扬州炒饭。掌握这一点炒饭技巧，扬州炒饭香喷喷，好吃到根本停不下来
中医的观点是胡此次的扬州炒饭丸子使用了维生素很多的胡萝卜，胡萝卜对于脾胃，肝目都有着改善作用，也可以清热解毒，降气止咳，所以有胡萝卜炒饭，宝贝也爱吃哦。
主食材：米饭一碗、鸡蛋3个、青豆80g、火腿4片、胡萝卜少许；
辅料：胡椒粉少许、盐油适量；
扬州炒饭的做法步骤：
一、鸡蛋去壳打入碗中（去除蛋清，只要蛋黄哦）；
二、火腿切粒备用；
三、胡萝卜洗净切粒备用；
四、锅内加入少许油，烧热后倒入青豆、胡萝卜、火腿，翻炒至断生后捞出；
五、锅内加入少许油，烧热至六七成热倒入冷米饭，快速翻炒，将米饭分离（期间可加入适量胡椒粉，更想哦）；
六、将拌匀的蛋黄分次浇在米饭上，迅速拌匀；
七、倒入已翻炒过的配菜，再加入适量盐调味即可；
八、香喷喷，黄灿灿的扬州炒饭做好啦！
丸子暖心小贴士：翻炒米饭时，加入适量胡椒粉，如米饭受热弹跳起来，就说明此时的米饭已做到颗粒分离。