莲藕自古以来都非常受大众欢迎，因为莲藕浑身上下都是宝，荷花，荷叶，莲子，莲藕等等，都有一定的作用，平常生活中吃得最多的莫过于莲藕了，而且现在也是初冬季节，天气干燥不说，还非常寒冷，所以这个时候，莲藕这样的食材就成了“宝藏”食材了。作为大众受欢迎的食材，它的做法当然也特别多，就比如带给人温暖的藕汤，酥香浓郁的藕夹，香辣的炒藕丁，可口的莲藕丸子等等。莲藕做法那么多，你最喜欢的莲藕做法是什么呢？我先来说吧，入秋之后，我们家最喜欢的一道莲藕的做法就是糯米藕。相信不少人也吃过，对它也比较熟悉，入冬后这道菜别错过，清甜软糯，又滋补，做法简单。
糯米藕顾名思义，就是用糯米和莲藕制作出来的一道，清甜软糯口味的菜，为什么要选择入冬之后，吃这道菜呢？其实原因很简单，初冬是一个适合滋补的季节，选择的莲藕和糯米也都是滋补的好食材。虽说现在天气冷，适合吃一些辣的食物，但是干燥的天气，让我们不得不选择，吃一些清甜又滋补的食材，那么今天分享的这道菜就非常适合。
其实这道菜的做法是非常简单的，我们只需要把所有的食材就做好，放进锅中进行煮制就可以，煮制的过程虽说费点时间，但是出来的效果非常让人满意，在这款糯米藕中，我不仅加入了糯米和莲藕，还加入了枸杞，红糖，红枣，桂圆这些很有营养的食材，又让这道菜增加了几分吸引力，所以大家冬季滋补的时候，不要错过这道菜哦，清甜软糯，做法简单，家人很爱吃，具体做法跟着我来看一看吧。
食材：莲藕，糯米，红枣，红糖，枸杞，清水，牙签。
第1步，我们取出一个比较大点的莲藕，把莲藕清洗干净去掉莲藕皮，在莲藕的一端用刀切开，备用。
第2步，准备适量糯米，把糯米放在清水中浸泡3~4个小时，也可以浸泡一晚上的时间，等时间到了之后，把浸泡好的糯米装进莲藕孔中，用筷子捣严实，然后拿出切掉的那一块莲藕，用牙签儿，把口封起来。
第3步，准备一个锅，把准备好的莲藕糯米放进锅中里面加上两勺红糖，适量枸杞，适量桂圆，几个大枣，然后加入清水，快没过莲藕的清水就可以，开火进行煮制，先用中火把水烧开，然后再转为小火慢炖，差不多一个小时左右，汤汁就变得很浓稠，我们就可以把莲藕和糯米拿出来了。
把糯米藕拿出来之后放在案板上，切成片状。然后摆放在盘子中，再把锅中浓稠的汤汁，浇在莲藕糯米上面。这一款清甜软糯又滋补的糯米藕就做好了，做法是不是很简单，只是在炖的时候会有点费时间。冬季滋补不要错过这道菜哦，清甜软糯又滋补，家人很爱吃。
小贴士。
1，红糖可以用黑红糖，出来的效果会更好。
2，往莲藕里面塞糯米的时候一定塞紧实，用牙签固定口的时候一定要固定住。
3，在开火炖莲藕糯米的时候，我们隔段时间最好把莲藕翻个，这样能够让莲藕糯米浸泡在汤汁里面，口感会更好。
糯米藕在制作的时候不要加入过少的清水，如果水过少了炖不出来效果，千万不能中途再去添加水，这样会影响口感。
喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家关注“GSL探美食”，每天都会给大家分享各种家常菜，用最普通的食材，做出让大家一日三餐更加美味的食物。