想去成都了

原标题：想去成都了

想去成都了

去吃晚饭的路上，先买了药，然后在餐厅门口的报刊亭买了几本书。书其实是杂志，文学期刊。这个习惯保持了几十年了，在穷困潦倒的那几年，也还努力买了。家里的书架越来越小了，很大一部分是被各种杂志占据了。有文学期刊，烹饪杂志，地理杂志，最多的还是文学类的杂志。以前买来就看，现在只是挑着看，有些放在那里，塑封都没有拆开，不过见到新的还会买回家。躲疫情跑出北京，熬过三天不能出门的居家（酒店）隔离，现在可以随便在街上溜达了，只是每天还需要做核酸。这本杂志就是溜达过程中遇到，买下了。因为习惯，因为喜欢，也因为里面写了成都。

对成都有一种知道后就喜欢上了的好感，有太多好吃的，而且是我喜欢饮食启蒙阶段吃的最多的川菜，有风景，有历史，有文化，有朋友，有美女，曾几何时，渴望谈一场与成都有关的恋爱，（直到今天也没有遇到）听过太多遍赵雷的《成都》，憧憬着在小雨中走到玉林路的尽头，在望江公园喝一杯碧潭飘雪，在薛涛井边喊几句新乐府。这些风花雪月对我来讲都已不合时宜，现在的我更喜欢的是这样的场景：“挑豆花担子的小贩，一首控制着左肩或右肩的扁担，一手捏一个小碗，另用手指夹一个调羹，边走边摇，无需卖者吆喝，只听他摇出清脆而富有节奏的悦耳之声，也就不容你不来上一碗了。时逢炎热、酷暑难耐之季，独具特色的醋豆花应时而兴。担子前端小火炉上放着一铜皮或铝皮制作的长方形煮锅，锅内放入清水、醋、八角、茴香、苹果，山奈、桂皮等原料，再将以竹编小罩，即成了加罩的小火炉，并能过滤料渣，熬制成汁后，只消沿街漂来的阵阵扑鼻的醋香，即可闻醋生津，尤胜望梅止渴。如再亲口品尝，必能舌润喉舒，烦渴顿消。与此同时，凉粉、凉面、凉糍粑、凉粽子、凉黄糕、凉虾、冰粉、刨冰……更是随处可见，糖饼儿摊子也是及时增添粑糖，根据买主需要，将熬好的糖汁舀在平滑的石板上，用薄刀刮平，有买主在碗内加上两三片用糖水浸泡过的酸杏儿，放在粑糖内，然后再启刮成卷，吃起来绵扯绵扯，甜酸甜酸，那才别有一番滋味在心头。”（摘自《成都传：从春熙路到华西坝》）

好吧，待到出行自由的时候，一定要去成都了。