入秋后土豆和南瓜都不如“它”，钙是南瓜的四倍，却才两块钱一斤！它就是我们平时生活中常见的豆角，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃豆角呢？它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津的功效。并且其中含有的大量的钙元素，能够很好的促进身体的生长发育，可见其营养价值之高，今天小编要教给大家的就是豆角焖饭的做法，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！

豆角焖饭

By LIZIZ6

配料：

豆角 300克、土豆 1个、胡萝卜 半根、五花肉 200克、大米 350克、葱 1/4根、姜 一小块、蒜 2瓣、生抽 一汤匙、老抽 一汤匙、胡椒粉 1/4汤匙、精盐 适量

烹饪步骤：

1.豆角，肉，土豆，胡萝卜切指甲大小的丁。肉丁用生抽、老抽、胡椒粉腌制。葱姜蒜切碎。

2.按正常煮饭的流程开始煮饭。（注意：需要在材料都处理完准备下锅之后就把饭煮上，或者在炒菜的时候煮也可以）

3.倒油入锅，油热加腌好的五花肉，翻炒几下变色后添加葱姜蒜，炒出香味

4.一起加入豆角、土豆、胡萝卜，翻炒，炒至八分熟

5.出锅，将菜都倒入正在煮的米饭中，不用搅拌，覆盖在上面就可以。盖盖继续煮。

6.饭煮熟后，不开盖，焖5分钟。

7.开盖，将饭和菜搅拌，快来盛一碗尝尝吧！

烹饪小贴士：

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4、适用人群一般人群均可食用。豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

5、豆角一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

大家喜欢吃豆角吗？

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