这个夏天真的是越来越热了，每天早上去上班的时候就已经感觉太阳高高的挂在天上了。天气太热了，就连早饭也都没有胃口了。这个时候最难过，因为早餐不知道该吃什么了。但是今天小编给大家介绍这道快手早餐，既不用你每天早起，也不用提早和面，用筷子搅一搅，很快就能搞定早餐，而且吃起来味道也特别的香。
西葫芦，我们叫它小南瓜，叫做茭瓜。西葫芦含有丰富的营养，经常吃西葫芦的人可以补充人体所需维生素，还能够让皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽，鲜嫩可口，常用的烹调方法是炒蛋或炒肉，也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦，生吃的倒没试过，有机会也要一试。
用西葫芦煎饼，相信很多朋友都试过，非常好吃。今天，小编推荐一款更美味的西葫芦饼给大家，用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看，还不油腻，口感香酥柔软，越嚼越香。因我在配料上做了改动，这个小小的改动，煎出来的西葫芦饼比以往做得更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧！
主料：西葫芦1个 胡萝卜1个 小葱1根 面粉150g 玉米淀粉3勺
辅料：盐适量 白糖4g 鸡蛋2个 香蒜粉适量 五香粉适量 食用油适量 清水适量
1，准备好做这道点心的食材。
2，然后把面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，可以减少面糊吸收油脂。
3，把胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝。
4，煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水。
5，将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末。
6，然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。
7，烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中，倒入锅中时，面糊会自动散开，一勺煎一个饼。
8，等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可。
以上就是这道好吃的胡萝卜西葫芦鸡蛋饼的做法和一些细节，其实这道点心的做法还是很简单的，就是一道简单的早餐煎饼，不过就是要注意的是面糊不要调的太稀，太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦，加了它，口感完全不一样。还有，锅中不要倒入太多食用油，比平时做菜还要少就可以啦。
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