夏天，天气炎热，我想大家都不喜欢下厨做饭。毕竟太热，进一次厨房就像蒸一次桑拿一样，还有油烟味。所以我想大家夏天对蒸菜会比较的感兴趣，把处理好的食材放进锅里蒸就好了，一点油烟也没有，也不油腻，也不用长时间的在厨房里待着，小编觉得这是夏天下厨的一种最好的方法了。
今天呢小编想和大家分享一种食材，叫芋头，芋头我从小是很少吃的，因为北方感觉卖的不多，后来来南方后觉得遍地都是，我不太知道怎么吃，其实芋头的吃法有很多种，后来有一次看朋友有跟排骨一起蒸的，做出来的蒸菜口感粉嫩，香味更加，好吃停不下嘴，这就是香芋蒸排骨了，这道菜除了味道特别的好之外，营养价值也很高，非常适合夏天给家人做。所以这次我也试着做了一次，很好吃的，而且蒸的菜就是简单。下面就跟着小编一起来看看具体做法吧，喜欢的可以做给家人吃哦。
主料：排骨550g 香芋300g
辅料：豆豉15g 生姜15g 蒜头15g 香葱5g 生抽10g 鸡精5g 料酒20g
淀粉10g 盐适量 蚝油15g
1，将准备好的排骨清洗干净，用刀切成小块，然后放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次
2，将准备好的生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。
3，将浸泡好的排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时。
4，将准备好的香芋清洗干净，然后去皮切滚刀块。
5，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄。
6，然后捞放蒸盘里备用。
7，然后在香芋的表面再码上排骨。
8，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟。
9，出锅后，撒上葱花装饰一下会更有食欲哟。
以上就是这道好吃的香芋蒸排骨的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过就是要注意的是芋头炸一下再蒸会更香，我嘛！想着炸过之后那剩油不好处理，所以改用煎的，如果你连煎一下也嫌麻烦的话，就可以把切块的芋头直接铺盘底再码上排骨一起蒸，味道也不错的呢。
好了，这篇美食图文就给大家分享到这里了，图文均为本人原创，如果您喜欢小编的文章，欢迎明天继续阅读小编的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！