#开始记日记#1944 喜苑，新长福，长沙餐饮的两个代表
2022/05/27 星期五 南京-长沙
6点钟起床，6:30出发，南京南站7:25发车，高铁去长沙。很久没有坐高铁出行了，在站台上抽烟时，居然有了陌生的感觉，随手拍摄，南京南站有些模糊。
迷迷糊糊睡了一路。第一次在中部地区坐高铁，看铁路两边江苏安徽湖北湖南农村建筑，还是能感觉到区域发展的差距。这里面有多种因素，不是我等可以议论的。只是从东往西，水平逐渐减低，靠近海洋的地区，发展就会快一些。现代社会的发展，和人类对海洋的探索密切相关，大航海时代的种种种种壮举，为近代资本主义发展打下了基础，揭开了序幕，海洋文明成为社会发展的主旋律。中国人讲“仁者乐山智者乐水”，喜欢水的人喜欢变通，解决问题的方法也就会多一些。历史上，政治经济的重心逐渐从中原地区转向长江下游和沿海地区，大致也是海洋文明的召唤。
还有一个说法是“水主财”，水能带来财运。出长沙南站，小雨；去喜苑的路上，雨变大了，雨刷忙起来，长沙有些朦胧。车到喜苑，姑娘献了一束花，娇艳芬芳，就像三湘四水的女子。
上二楼，见“状元及第”进七喜连廊，领略喜苑打造的喜庆文化。
灵芝为我们准备了丰盛的午餐，风味特色明显的湘味美馔引起一阵阵赞叹之声。青岛来的两位美女一再说不能吃辣，结果一餐饭就没放下过筷子，嘴里说着好吃，真好吃，忙着夹下一个菜。三湘四水，食材丰富，风味独特，喜苑师傅精心料理出色香味俱佳的各种菜品，大家喝酒吃肉，吃的是兴高采烈，意气风发。感谢美女灵芝，长沙第一餐就让我们充分感受到了湘妹子的热烈，真诚。
酸辣海参。
蒜蓉帝王蟹。
猪手
黄辣椒炒腊肠
腊肉
小龙虾。
剁椒鱼头。
腊鱼
辣椒炒鲍鱼海参。
脑髓卷。有点像扬州的千层油糕，没有那样精细，猪油用的多，香甜。
黑松露炒饭配酸菜汤。
醪糟酸奶。这个很好喝，香，甜，滑，虽然甜我还是吃完了。
叉烧喜饼。
入住长沙君悦酒店，楼下就是湘江。涨水期，江水浑浊，江面比冬天来的时候宽了许多，开始淹橘子洲头了，江水北上入洞庭进长江。想当年，独立寒秋的词句，让多少年轻人热血沸腾。今天江水依然流淌向北，很多年轻人还在居家办公的管理中。俱往矣，已经没有了风流人物。
晚餐一行人去吃新长福，冷菜热菜吃了不少，每道菜都很好吃。餐具美，味道在线，而且没有那么辣。龙总说，疫情后这家店恢复的很好，消费比疫情前有所上升。听到这样的消息，我很开心。一年前，龙总找到我，希望我给他们一些改变的建议，我认真考虑过，认真琢磨过，又把段誉介绍给龙总。这次看到吃到新长福的变化，这种变化得到了餐饮同行的认可，真心为新长福高兴，也为自己曾经的努力见到成效感到欣慰。湘菜变革，路径多多，新湘菜概念广博，包罗万象，找到自己适合的，适合自己的，也许就能走出一条被消费者认可的路径来。新长福的变化让我看到了这种改变的希望和效果，新湘菜前途似锦，消费者开心快乐。