【天热也要吃肉，此肉实惠老百姓都吃得起，不卤不炒拌拌也不油腻。这菜不油腻，老公下酒孩子下饭，三伏天也不怕没食欲】

​天热对肉类没食欲，但是也不能不吃啊，要是一个夏天都不吃肉，光吃素的，那肯定要营养不良，脸都绿了，特别是家有生长发育期的孩子，一天都离不开肉。没有孩子的家庭也少不了要吃肉的，一定要经常做，牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉各种肉类换着吃，各种营养都要补充点。

​当然还是这猪肉最实惠，最便宜的，营养跟得上，老百姓都吃得起的。猪肉最简单的吃法莫过于白水炖煮，切一切蘸点料汁就很美味，天热还喜欢吃凉的。餐后休息时炖上一锅，凉透了，切一切拌一拌，做一次可以吃好几顿。而且清爽不油腻，好吃又好做，老公下酒，孩子下饭，酸辣麻嘴很开胃，三伏天也不怕没食欲。

​凉拌白水煮肉

【食材】：猪腿肉500克、黄瓜半根、大葱1颗、香菜3根、朝天椒2颗、小葱2颗、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、盐、糖、醋、料酒各适量

【步骤】：1、挑选肥肉少一些的腿肉，白水煮肉一定要带点肥的才香，这样煮过之后一点也不腻。清洗干净后，凉水入锅小火烧热，慢慢焯去血水，再清洗干净。另起锅加入适量的水放入洗好的肉，切点葱姜蒜料酒去去腥味，一起炖煮至熟透软嫩。

​2、一般都是晚饭后，直接放砂锅烧开后转小火炖着，也不影响看电视，炖好后别再动，第二天早起就凉透了，捞出放冰箱储存。午餐或晚餐要吃的时候取出一块，切成肉片。

​3、然后把小葱香菜清洗干净，一部分切成葱花香菜末放入小碗中，再加点辣椒末，花椒粉。再用一小锅倒上适量的油烧热再浇上，发也滋滋地响声成香葱辣椒油。

​4、把黄瓜洗净切成黄瓜丝，剩下的大葱切成葱丝，香菜切大段一点。把适量的味极鲜，醋、糖、盐和葱花辣椒油拌匀调成料汁，拌了黄瓜等菜尝了一下够香但不够辣。

​5、另外又准备两颗朝天椒，切成小圈，加入适量的清水，可以让辣味泡出来。

​6、把把拌好的黄瓜装盘，再放上切好的肉片，倒入泡好的朝天椒，这回辣味肯定够了。

​7、接着再拌均匀，这道清爽不油腻肉菜就做好了。好吃又入味，下酒又下饭，麻辣开胃，三伏天也吃得很有食欲。

​【小贴士】：夏天也要吃肉。但是要做的清爽不油腻才吃得下去，但是炖煮凉拌的肉要带点肥的才嫩且香，炖肉一定要焯净血水，凉拌才不会有肉腥味。配菜可以自己选，选自己喜欢的。夏天黄瓜多，苦瓜这样拌也不错，大葱小葱可以只选一样，大葱比小葱清甜辣味少一些，看你喜欢。醋可以解油腻，另外不吃辣的可以少放辣椒，但是酸辣的更开胃。

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