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家有孩子要上学，这菜多给他吃，补钙长个子，增强体力、强壮身体

这几个月，从水果涨价过渡到肉类涨价，而且肉类比水果过之而不及，水果太贵我们可以少吃一点，但是肉类一两个月不吃，浑身没劲不说，胃口也差了很多。即使肉再怎么涨价，吃的人依旧不少，北方人爱好吃卤味，尤其是山东地区，大街小巷很多的卤味店，而这些店中，除了豆制品，卖的最多的就是各种卤肉。

家里有孩子要上学，免不了要给他做点好吃的，今天就推荐一道好吃的下饭蒜炒鸡，这菜多给孩子吃，补钙长个子，增强体力，强壮身体。蒜炒鸡原本需要用新鲜的鸡来做，但是我住的地方活禽很少，基本都是超市中杀好的鸡，为此，选择了半只卤好的鸡来做。这里友情提示大家，买这些卤味的话，一定要到正规的门店去购买，或者是超市中，不要去贪小便宜。

开学了，孩子想吃肉，给他做了这道菜，香酥爽口，比吃猪肉强多了。鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，它适合多种烹饪方法，热炒、炖汤都是很不错的选择，鸡肉中含有蛋白质和维生素C，这些物质很容易被人体吸收，可以起到增强体质，强壮身体的作用。如何做出好吃的下饭蒜炒鸡呢？原味的卤鸡搭配彩椒配合大蒜，一道营养全面，而且不油腻的家常菜就可以做好，孩子特别的喜欢吃。

【下饭蒜炒鸡】

食材：黄椒1/2个、红椒1/2个、卤好的鸡半只、大蒜6瓣；植物油、盐、生抽、少许的辣椒粉

烹饪方法：

1、把黄椒和红椒充分的清洗干净，切成小块，这样方便一会炒的时候比较的入味，用彩椒可以增加它的色泽，而且维生素C含量也很高。

2、卤好的鸡剁成小块，这一步可以让卖鸡的老板帮你处理好，回来只需要放入干净的盘子中，等待下锅即可。

3、锅中放入少许的植物油，把大蒜放进去爆香，接着放入切好的彩椒块一同翻炒，炒至颜色变深。

4、锅里放入盐、生抽、少许的辣椒粉，紧接着把鸡块倒进锅中回锅，因为卤鸡本身是有盐分的，属于只要把配菜调好味就可以了。

5、大火爆炒，鸡肉炒至变软，你可以从锅边烹入少许的清水，让它受热均匀，这样会热的比较快，也能保留它的营养成分。

6、出锅装盘，一道简单美味的下饭蒜炒鸡就做好了，相比单纯的吃鸡，它不会那么油腻，而且还能增加其维C的含量。

食刻tip：

下饭蒜炒鸡，相对来说，比较适合新手来做，它不像用新鲜的鸡来做，要经过焯水、炒香，卤好的鸡，直接下锅和彩椒一块爆炒即可，只不过彩椒要提前烹饪好，让其入味，不然的话，彩椒失去了味道，只留下卤鸡的味道了。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【下饭蒜炒鸡】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！