无敌酸爽！这样腌制的泡菜，1天就可以吃，酸脆爽口，顿顿离不开。
食材：2颗包心菜，1根胡萝卜，50克盐
2斤水，100克白糖，150克白醋。
详细步骤：先把包心菜对半切开，再撕成小块，清洗干净，沥干水分。胡萝卜也清洗干净，切薄片。装进盆里，撒上50克盐，翻拌均匀，腌制1个小时。
利用腌制的时间，熬一下汁，干净的锅里倒入2斤水，100克白糖，把它烧开，烧开后关火，把150克白醋倒入，放凉。
包心菜腌好后，把腌出的水分挤干，再放进凉开水里清洗一遍，再挤干水分。
然后放进干净的玻璃瓶里。放上一层包心菜再放点蒜片和小米椒圈，依次全部放完。
装好后，把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材，然后拧紧盖子，泡上1晚就可以吃了。