生活记录 去了楚膳四季
2023/01/17 星期二 北京
三九的最后一天，北京依旧寒冷。提着东西去停车场，三四百米的路，冻的手指疼。有手套忘了戴，受冻是必然的。好在路不远，到了车里好了许多。不过方向盘也很凉，开了一会儿，温度起来了，自如了许多。小时候手脚都被冻伤过，肿的像小胡萝卜，严重时囔囔的半透明。在胡同里跑来跑去的不觉得，回到家里暖和了，痒的不行。温水泡，然后抹上冻仓膏，没过几天就能好了。后来知道戴手套了，两只棉手套用带子栓着，不带的时候就挂在脖子上。从那以后，手没有冻过，脚偶尔还会。再大一点，知冷知热了，也就没有得过冻疮了。珠珠七岁那年的春节，我们去南京玩，看到街上小孩子的手冻了，很是心疼。江南地区冬天没有暖气，数九寒天屋子里的温度和外面一样，稍不注意就会冻手冻脚。那时，真是庆幸生活在冬天有取暖条件的北方。北方人难以想象天天在0℃左右甚至更低的温度下生活学习工作，还有多冷呀！
最近脚很不给力，疼，走路就疼，待着的时候也会疼。尤其是晚上睡觉时，不做事了，外界也安静了，这时候感觉特别敏锐，一丝丝的疼痛涌上来，很影响睡眠。今天白天更疼了，走路一撇一拐，知道毛病又犯了。回到家里自己处理了一下，流了很多血，也有脓水。挤完脓水用碘酒洗了伤口，虽然还疼，只是伤口的同感，没有那种走心的疼痛。这样就比较容易接受、忍受了。脚病跟着我五年多了，三年前做了手术也没能根治。曹涤非老师说他做了两次手术才彻底解决，看来我也需要再做一次。真是不想去医院，更不想躺在病房里无所事事，就这样拖下来，很影响生活和情绪。盘算着今年的行程，应该有时间去医院解决彻底。
朋友发了一张照片，1982年天津市场供应。凭票供应的主副食有二十种。没想到大葱也在计划供应商品中，其他还有香烟（甲级和其他）。那时我已经开始抽烟了，是那种有烟瘾的抽。恒大、大港、烟斗几种烟都抽过，恒大抽的少一些，贵，0.32元一盒，真心抽不起。不过北京好像没有限制烟的购买，八达岭和香山两个牌子比较常见。那时烟瘾没有现在大，一包烟大概可以抽两到三天，算起来一天一毛多两毛的，省着点还能有烟钱。
看到这份春节副食品供应表，恍如隔世。如今市场丰富，想到的基本都能买到，再也不需要什么票证了，现在的日子虽然还有很多不如意，但在吃的方面比几十年前有了天翻地覆的变化。总是有人怀念过去，北京一下雪就会有人说“北京变成了北平”，感觉特别惆怅、特有情怀的怀念。在北京生活了60多年，我真不怀念过去的北京。过去的北京有什么好？大街上车不多，商店里货不多，买什么都要票证，餐厅更是少的可怜。家长挣的那点钱维持简单生活都紧紧巴巴的，有几家人能去餐馆潇洒？享受着当代北京的繁华富足便利，去怀念缺衣少食、刻板萧条的北京，这那是什么情怀，完完全全就是装B吗！我都想用现代的工资水准混1980年代的北大校园，你可以发挥想象力，想有多潇洒就能有多潇洒。但是，这可能吗？文字上的北平，是文人的闲情逸致，是那一小撮能吃饱饭能闲逛能泡妞的风花雪夜。过春节每个人半斤花生二两瓜子的日子，你真的那么怀念吗？
晚上林局约饭，去了威斯汀酒店四楼的楚膳四季。老板是北京湖北菜名店红番茄的老板，这次进入五星级酒店做湖北菜，算是对红番茄的一个升级吧。和红番茄还有些关联，《舌尖上的中国》第一季拍摄时，请红番茄的朋友帮忙，在他们那里拍过几个湖北菜，今天去了楚膳四季，还真有人认出了我。吃了几个湖北菜，味道不错。但没有以往吃过的湖北菜那么辣，咸度也减了一些，一餐饭吃的清清爽爽没有负担。特别喜欢藜蒿炒咸肉，关键是那个藜蒿太好吃了，浓浓的香气脆嫩的口感实在是喜欢。林局说，最后一根藜蒿也被我吃了。当时没觉得，现在想起有些不好意思。不过也真是没有吃过做的精致味道又好的藜蒿了。在这里我还是第一次认真吃龟，很好吃，龟肉有点像甲鱼肉，比甲鱼肉粗一些，很香。酱汁挑的也好，吃起来有滋有味有口感。以前也吃过，但没有什么记忆，这次算是记住了龟肉的滋味。只是忘了问是什么龟了。
楚膳四季对湖北菜做了一些改良，在我看来好像湖北味没有那么足了，精致了许多，口味也没有那么重了。这样的湖北菜我是喜欢的，只是吃着没有以往那种过瘾的感觉了。小众菜系进入五星级酒店，生活富裕之后口味趋于清淡，大致就是楚膳四季变化的原因吧。