清蒸鱼很多人都爱吃，可这道菜一般都在饭店吃，自己在家不敢做。为什么呢，因为自己在家蒸出来的鱼腥味大，没有饭店蒸鱼的鲜香甘甜味道。有人尝试着把
今天琦哥就分享给大家
【鱼身4个位置是腥味主要来源】：去除了鱼鳃内脏之后，这4处是腥味来源。
1.喉部的咽骨。
2.鱼腹内的黑膜。
3.鱼的贴骨血，位于鱼腹的大刺位置。
4.鱼皮下的黏液，是最腥的地方。
【4个位置处理办法】
1.喉部的咽骨。用剪刀或者手指扯出咽骨，咽骨位置鱼舌的下面，凸起的鱼骨。
2.鱼腹部的黑膜。用手指搓洗干净，鱼腹黑膜下面有一些白色的纤维，顺手也可以去掉，不是必须去除的。
3.鱼的贴骨血。这个位置很长，用手指沿着鱼的大刺骨往下，直到鱼腹最下面，将凝固的贴骨血清洗干净。
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【处理后的鱼随意烹调都不会有腥味了】你也能做出饭店美味甘甜的清蒸鱼了
这些步骤结束之后，将鱼再次好好洗一遍。这样处理后的鱼身里外都十分干净，家里可以放心的烹调，不再担心做出的鱼有腥味。配合上料酒、葱姜等调料的腌制，在家你也能做出饭店清蒸鱼鲜美甘甜的味道。
看看处理后的草鱼，看起来是不是特别干净。