一提起早餐两个字，很多人脑海中第一个蹦出来的就是咸香嫩滑、热气腾腾的豆腐脑。我个人很爱吃豆腐脑，上大学的时候几乎每天早上都去食堂打一碗豆腐脑，调上两勺辣椒，再随便搭点主食，吃完能美一整天。
暖心一天天长大，我总是忍不住想跟她一起分享我爱吃的美食，可惜外面卖的豆腐脑我是万万不敢给宝宝吃的，自己做豆腐脑又非常麻烦而且容易失败，就一直搁置了。
好在我终于发现了内酯豆腐这个“宝贝”。内酯豆腐比普通豆腐要更加嫩滑，而且没有一丝豆腥味，因为加工工艺的不同，内酯豆腐保留了更多的营养，非常适合宝宝食用。
我把内酯豆腐用开水煮了煮，削成片码在碗中，你别说，不论口感还是造型都不输真正的豆腐脑。再用菌菇和蔬菜精心调一锅浓稠鲜香的肉卤，舀两勺浇在豆腐上，这味道真是绝了。
现在正值秋冬季节，这么一碗热腾腾的豆腐脑下肚，五脏六腑都是温热熨帖的，舒服极了。而且备好食材10分钟就能做好，早上还能晚起半个小时，简真完美。
我建议宝妈可以像我这样，一次煮两盒豆腐，多做点浇头（把宝宝的盛出来后再调味），再热上两个现成的馒头或花卷，一家人的早餐就都解决了。
宝宝版豆腐脑
食材：内酯豆腐100克、猪里脊肉30克、泡发的木耳3朵、香菇1朵、玉米淀粉6克、葱适量
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
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准备食材。
如果觉得宝宝月龄小，消化能力还不够，可以把木耳换成其它蔬菜，比如胡萝卜、西兰花等。
猪肉也可以换成牛羊肉或鸡肉。
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猪里脊肉切小丁，葱切成碎末。
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泡发好的木耳切成小丁，香菇去柄切成小丁备用。
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猪里脊肉中加入葱末和2克玉米淀粉搅拌均匀，腌10分钟。
这样处理过的猪肉更软嫩好嚼。
1岁以上的宝宝可以在里面加入少许低盐无添加的酱油增香。
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内酯豆腐放入沸水中煮10分钟后捞出，或上锅蒸10分钟。
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煮好的内脂豆腐用小勺一片一片地舀入碗中。
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剩余4克玉米淀粉加20克清水搅拌均匀成为水淀粉。
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锅中刷薄薄一层油，开小火，倒入腌好的肉末翻炒至变色，然后加入香菇和木耳丁翻炒出香味。
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添入适量清水煮开，继续煮5分钟至所有食材都熟透，最后淋入水淀粉调至喜欢的浓稠度。
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把做好的肉卤浇在码好的内酯豆腐上面就可以上桌了。
汤汁鲜美，香味浓郁，肉末和菌菇颗粒嚼起来特别香，豆腐嫩滑，入口即化，又美味又营养，还超好消化呢。
1.木耳一般凉水浸泡2个小时就可以泡发了，一定不要给宝宝吃泡发过夜的木耳。木耳久泡会产生毒素，宝宝身体娇嫩，解毒能力还没有发育完全，尤其要小心。
2.内酯豆腐保质期短，一般只有7~10天，宝妈们买的时候一定要看准生产日期。
3.给宝宝吃的时候还应搭配碳水化合物，这样才能保证营养全面。
4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
“享受做辅食，享受做妈妈”，我是暖心妈妈，家有小仙女一枚，小名暖心，真的又暖又贴心。暖心从小身体棒棒很少生病，跟科学的喂养脱不开关系。做妈妈不容易，做辅食也不容易，在这里我会每天分享一些实用食谱，关注我，不再为辅食发愁。