不用泡打粉不用添加剂，简单3步炸出大泡油条，15分钟就上桌，香！早餐是我们每天都要做的一餐，以前还可以出去买，现在的关键时期，早点摊都不开了，就是开也不敢出去乱买。油条是我家喜欢的一种传统早餐，孩子也特别喜欢吃，配上一杯豆浆或者一碗粥，特别的棒。
炸油条风靡了好一阵子，各种各样的的做法都有，其实油条做得好不好，主要还是看面团的配料。很多人排斥泡打粉或者添加剂，那我今天就和大家分享一款不用泡打粉不用添加剂炸制的油条。酥脆好吃起大泡，营养也很棒，可以放心地做给孩子吃，干净又卫生，我家隔三差五做上一盆，最多用15分钟就上桌，特别的简单快捷。
所用材料：面粉300克，鸡蛋1个，牛奶130克，酵母粉3克，盐3克，花生油10克。炸制用花生油适量。
做法步骤：
第一步：和面团是很关键的一步，先把鸡蛋和牛奶，酵母粉拌匀，加入面粉和盐和成软一点的面团，然后倒入10克花生油揣面，把油脂都揣到面团中，这样就可以静置发酵了。如果早上吃的话，面团可以在睡觉前和上静置发酵，早上就发酵好了，如图中的样子。
第二步：把发酵好的面团直接拿出，不用揉搓，直接抻成长条，擀一下，盖上湿布稍微一醒。这一步也很重要，一定不要揉面，直接抻开就可以，不然影响油条的涨发。
第三步：用刀直接切开成小块，两块摞起来，用筷子压一下，就是油条的坯子了。
第四步：锅里倒入花生油，烧热，大约八成热，把油条坯子放入，中火炸制。
第五步：炸制的过程中，要用筷子勤翻动，这个时候油条就起大泡了，炸制成金黄色，即可捞出控油。
第六步：每次炸制过油条的油可以炒菜，一点也不浪费，其实炸油条，不浪费油，炸制过你就知道了。炸好的油条放到盆里直接上桌就可以了，配上豆浆或者粥就是很棒的早餐了，这么简单，快试试吧。
峰儿话语：
1，油条要想涨发的好，揣面是很关键的一步，面团要软一些，把油脂揣进面团中，这样炸出的油条才不会很硬。
2，把发酵好的面团拿出以后，千万别揉搓，直接抻开制作就可以，不然会很影响油条的涨发。只要注意这两步，油条就会炸的很好。
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