此菜营养是牛肉的4倍，孩子有它不挑食，连吃两大碗，比吃肉还香！春天是一个温暖的季节，今年因为疫情，孩子到现在都还没有开学，但是每天的网课还是准时的开课。在家里学习要让孩子安心，也要做好每一餐。上网课孩子的活动量不大，消耗的热量低，做菜就更要营养而且热量低，让孩子多吃也不会长成小胖墩。
香菇是非常好的一种菌类蔬菜，也是我家最喜欢的一种菌类，价格虽然不是很便宜，但买上3块钱的就能炒上一大盘，吃起来比肉都香，我家孩子最喜欢吃，有了这道菜，孩子连吃2碗饭。香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，有“菇中之王”的说法。香菇含有很多种维生素和18种氨基酸，而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。香菇的营养价值是牛肉的4倍，而香菇中的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，可以有效地减掉小腹，使小肚腩消失。香菇还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果很棒哦。香菇的热量比较低，这样简单的炒一炒特别好吃，又鲜又香，连吃3天都不腻，就是多吃也不会长胖，还可以健脑安神等，可以说好处多多。
所用材料：香菇适量，葱少许，蚝油1勺，盐少许，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：把香菇冲洗干净备用，如果一次买的香菇过多，可以晒成香菇干，我一次团购了5斤，吃不完的都晒成了香菇干，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。将买来的干香菇放置于日光下晒后成为干香菇，可以促进较多维生素D的生成。晒成的干香菇，吃得时候浸泡开，炖鸡，炖肉都很棒的。
第二步：把鲜香菇改刀切成片。
第三步：锅里放入花生油，入小葱煸香。
第四步：把香菇倒入煸炒均匀。
第五步：倒入大约1勺的蚝油，煸炒均匀，适量的撒上一点水，防止糊锅。
第六步：翻炒熟透后，放入一点盐调味，因为蚝油里有盐分，只要一点点就好，别放多了，太咸。
第七步：炒匀后即可关火。
出锅装盘，上桌即成。这菜3块钱炒一大盘，简单1炒就上桌，常吃小肚腩没有了，年轻十岁。这道菜虽然简单，但是老人孩子和成人都很适合，平时多吃点对于身体很有益处。
峰儿话语：
1，香菇这样做，不需要很多的调味品，只需要蚝油和盐，出锅就很鲜美了。
2，香菇里的水分较少，炒制的时候 ，可以适量的加点水，防止香菇糊锅。
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