假期出去人挤人，不如在家做点美食，既饱了肠胃，又享受了假期，何乐而不为？难得清闲，悠悠然做上一桌令人食欲大开的美味佳肴，小酌两杯，怡然自得。
秋季，满是板栗飘香，市场上、超市里到处是小板栗褐色的身影。每到这个季节，我都会买上一堆栗子，回来烤了或煮了吃，又或者搭配肉类一起做菜。比如板栗鸡，板栗吸饱了汤汁，变得的绵软香甜，鲜美极了！
今天用板栗和鸡块做的这一道菜，再加上这调料，简直就是完美！特别软嫩，连骨头都香，鲜美极了！这神秘调料就是咖喱。加了咖喱的板栗鸡块非常软嫩，板栗绵软，咖喱辛辣而鲜香，真是一道地道的下饭菜。如果吃这道菜，一定要多多准备一些米饭，少了可不够吃啊！为了这道菜，我多做了3碗米饭，比平时多了一倍的量，可还是吃得一粒米都不剩，连肉带汤舀上一大勺子浇在米饭上，稍微拌一拌就开吃，这个扑鼻的香啊，今天又吃多了，都怪这菜太下饭了！
【咖喱栗子鸡块】
食材：大鸡腿1个，熟栗子150克，咖喱45克，胡萝卜半根，洋葱少半个，盐1勺，料酒1勺、生抽2勺，白糖半勺，大葱1段，老姜1小块，青椒半个，鸡精1小勺，食用油适量
制作步骤：1、准备好所需要的食材，我用了一个大鸡腿儿，也可以用鸡小腿、鸡块，或者鸡翅都不错的。
2、首先把大鸡腿儿清洗干净，用斩骨刀剁成块，再清洗干净血水，放进加了葱、姜、料酒的开水锅里焯烫一下，去除鸡肉中的血水和污物，捞出来控干水分待用。
3、炒锅烧热倒入适量食用油，下入葱段、姜片煸炒出香味，把鸡块倒进去，翻炒均匀，接着把洋葱、胡萝卜块倒进去，翻炒几下。
4、加入料酒、生抽，翻炒均匀，加入适量清水，不加盐，盖上盖子，开锅后炖煮15分钟左右。
5、等到鸡块熟软以后，加入熟栗子，翻炒均匀后盖上盖子继续小火焖煮三两分钟就好。如果是生栗子，需要多煮一会儿。
6、咖喱掰成小块，加入到锅里，翻炒均匀，盖上盖子小火炖煮几分钟。
7、等到锅里的汤汁浓稠后，鸡块也已经很软烂了，再根据家人的口味，加入适量盐、半勺白糖调整一下口味。
8、青椒清洗干净，切成小三角块，鸡块出锅前放入锅里，加入1小勺鸡精翻炒均匀就可装盘了。
鸡块加上这调料简直是完美！特别软嫩，连骨头都香，鲜美极了！
我比平时多做了3碗米饭，还是吃得一粒不剩，都怪这菜太下饭！
毫不夸张的说，这道菜让我家三口每人都多吃了一碗饭，咖喱的辛辣、板栗的绵糯、鸡肉的鲜香完美的融合在一起，真的是连一点儿汤汁都舍不得丢掉，其实汤汁拌上米饭才是最好吃的，三下两下一碗米饭就吃光了，今天又吃多了，都怪这菜太好吃了。
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