中餐不仅讲究丰富的食物口味，也讲究丰富的菜肴种类，实际上因为很多食材在中餐里都有很多不同的做法，以及多种烹饪食物的方式，这还不包括那些地区特点的食物，所以食物种类就更显得丰富了。就像在我们身边流传的一段故事一样：一位老外准备三个月吃完成都的所有食物，5年了，他依然在成都。
对我们来说，我们知道中餐种类丰富性，所以从来没有人敢认为：自己吃完了所有中国菜。因为我们深知中餐文化的博大精深，种类多样。
然而在国外却有外国网民对中国菜发表一个令人真头痛的观点，一位老外吐槽中国菜不丰富。一位外国网民在评价中国菜时说道：除了少数例外，我已经放弃吃中国菜了。无论你去哪里都是一样的，鸡肉炒饭，鸡肉丸子，糖醋猪肉或虾，等等这样的菜。不过我很喜欢汤，我最喜欢馄饨，还有一些其他的汤。
事实上我们从这位外国网民的回答中就能看出来，他吃的并不是我们熟悉的中国菜，而是在国外流行的中国菜即：美式中餐，鸡肉炒饭、鸡肉丸子、糖醋猪肉和糖醋虾。对我们来说鸡肉不会用来炒米饭，鸡肉也不经常做丸子，虾肉也不可能做成糖醋味的。糖醋猪肉虽然是一道传统中国菜，但比起在国外它的出镜率令我们惊讶。
那么为什么在国外的中国菜里会出现鸡肉炒饭，或者鸡肉丸子这种食物？实际上老外在没有接触中国菜的时候根本不知道什么是炒，所以才会对中餐里各种炒的食物着迷，这也是为什么在国外炒的中国菜最为常见的原因。再者也因为老外喜欢吃鸡肉，所以鸡肉炒米饭就更加常见，更符合他们胃口。
而糖醋猪肉在国外流行的原因在于糖醋是迎合老外味蕾的味道。之前我们讲过，在北美因为环境气候的原因，他们不需要麻辣食物来发汗，口味就剩下了酸和甜。
显然这位老外网民并不是知道他吃的中国菜是迎合他们口味的食物，各种炒，各种酸甜口味。在正宗中国菜里炒只是中餐20多种烹饪方式中的一种。酸甜食物口味也是众多中餐口味中得一种，我们还有麻辣，香辣等等多样的食物口味，迎合我们的喜好。
这里可能有人会问为什么在国外的中餐厅不出售传统的中国菜？其实传统中国菜在国外很多地方都有出售，但是对很多老外来说，他们可能并不喜欢。这也是为什么在国外中餐厅，会把一些传统中国菜的菜单用汉字写在墙上而不是菜单上的原因。
在传统中国菜里有很多食物老外是不喜欢的，比如带骨头的肉，还有鸡爪、猪蹄、皮蛋、猪大肠等等这些老外认为是器官肉的食物。相反他们喜欢我们刚才介绍到的各种炒和酸甜食物。
所以这位外国网民吐槽的内容是让我们头痛的，他认为中国菜不丰富，其实他并不知道这不是传统中国菜，而是迎合他们口味的中国菜，我们也不喜欢。