据统计，韩国几乎是世界上患胃癌最多的国家，韩国患胃癌的人口整整比我国多了两倍。韩国多患胃癌的人口，主要是跟韩国人的饮食习惯有关。像是胃癌这种病，有四个字解释是最恰当不过的，那就是“病从口入”。
在韩国，人们非常喜欢吃生冷的食物，经常吃生冷的食物，对人体的肠胃有着非常大的影响。除此之外，比如像是海鲜那类的食物，韩国人都很喜欢直接拿来生吃。海鲜源自大海，大海中寄居着各种各样的生物，其中就有非常多的细菌，海鲜的生长的过程中也会沾染不少的细菌。韩国人喜欢生吃海鲜，打捞上来的海鲜没有经过高温烹饪，只通过简单的清洗就食用，这样是无法去除细菌的。韩国人经常这样吃海鲜，就非常容易患胃癌。
为了预防胃病的发生，我们在日常生活中一定要谨记，少吃甚至不吃生冷的食品。海鲜的营养价值很高，吃起来对人体的健康也是大有好处的。但是吃海鲜的前提是，一定要经过高温加热。只有高温才能彻底杀死细菌。
今天就来给大家分享两道比较美味又好做的海鲜，这两道海鲜中都经过了高温的烹制，吃起来营养又健康，不仅不会对人体有害，更能有利于身体健康。一起来看看吧。
第一道要分享的海鲜是油爆大虾，大虾中的钙含量是很丰富的，吃起来能起到补钙的作用。选择油爆的烹饪方式，是因为这样的烹饪法方式经过了高温杀菌，做出来的虾也是很入味的。
在做之前，我们需要准备好这些食材：大虾、食用油、蒜、姜。以下是具体的烹饪步骤：
在锅中倒入适量的食用油，等油锅热起来之后，再将处理干净的大虾放到锅中炒，炒一会，等虾变红以后，即可捞出。
1. 虾捞出来之后，油不要倒。等油锅再次热起来之后，将切好的蒜片、姜丝倒入锅中，炒出香味。
2. 等炒出香味之后，再将刚才捞出的虾倒回锅中，翻炒几下，等酱汁与虾肉融合在一起的时候，就可以出锅了。
第二个要分享的是酱爆海螺。夏天来了，海螺又要端上人们的饭桌，要想完全煮熟，海螺其实是不容易做的，因为外部有一层壳子。今天就来跟大家分享这道酱爆海螺的做法。
在做之前，我们需要准备好这些食材：海螺、葱花、蒜片、花椒、干辣椒、生抽、白糖。以下是具体的烹饪步骤：
在锅内放少许的食用油，等油锅热起来之后，将葱花、蒜片、花椒放如锅中，炒出香味，喜欢吃辣的话，也可以在锅里放一些干辣椒切块。
炒出香味之后，再把处理干净的海螺放入锅中煸炒。
1. 炒到海螺壳变色之后，再往锅中撒少量的生抽和白糖，再倒入适量的清水，开启大火模式，烧开。
2. 烧开之后，转为小火模式，等锅中的汤汁变均匀之后，即可出锅。