高温已经包邮到锡
无锡人，准备好了吗？
快速降温美食，嗨一夏
陈记·东北大冷面
现压冷面爽歪歪
南门头上那个凭借土味情话和酸酸甜甜烤冷面的的东北“初恋哥”如今做大做强了，拿下对门店铺后推出了冷面。还是无锡市面少见的现点现压冰镇汤冷面呢~
陈记东北大冷面店铺就在每次每次都排队的烤冷面摊对面，门口支着大锅，上面架着压面机。
现点现做，往机器里塞一块实笃笃的荞麦面团，挤出的面条长而不断，直接落到锅里。
上下沉浮一会儿后捞出到凉水下迅速搓洗几分钟，洗掉多余的粉浆，装盘码菜，加上透心凉的冰块。搞定~
金色大铜碗盛的冷面上码满了现擦黄瓜丝、番茄、花生米、白煮蛋以及自家腌制的泡菜，看起来如东北花袄一样红红绿绿的，很有食欲！
荞麦面经过水洗之后是好看的深棕色，加上冰块的冷却，放久了也不会焐烂泛白，口感Q滑爽弹，哧溜哧溜地暴风吸入，透心凉超给力！
胃口大的小伙伴可以再来一份足料烤冷面，二者都是东北人挚爱、无锡人也痴迷的酸甜口，滚烫配冰凉显得那么的天衣无缝，堪称小吃界的“冰与火之歌”~
陈记东北大冷面
地址：水弄堂南禅寺商城美食街118-4-1
营业时间：10:00-23:00
参考价格：汤冷面15元、烤冷面10元
新万鑫银丝面
中餐西做的创意冷面
新万鑫银丝面，不用小淘姐多介绍了。鸡汤面清鲜，拌面更是有口皆碑。在炎炎夏日里，他家果然不负众望，推出了冷面~
中餐西做，用生菜、黄瓜片、培根搭配的新·冷面，你吃过吗？
搭配无锡人最爱的“八宝辣酱”，颜值up up，口感是酱香浓郁，酸甜可口，很特别喏~
最棒的是什么，你知道嘛？小淘姐最最最最喜欢的就是，除了面，新万鑫家还有夏天必备的糟卤小菜，以及超~~~~~好喝的绿豆汤、清爽可口的酒酿米露。凉面配酒，潇洒~
吃饱喝足买单走人的时候，还要提两瓶甜米酒回家，冰镇当饮料一级棒！
新万鑫银丝面
地址：南长街206号（星巴克斜对面）
营业时间：11：00-23:00
参考价格：冷面18元、金钩葱油拌面12元
麦道面馆
夏日蒸凉面
上次小淘姐探店上马墩的麦道面馆之后，有人说这家换过老板啦，味道不一样啦。倒是新出的蒸冷面，“咪道不错”。
12块钱一碗面的分量很实在，菜码是啪啪满的，面都几乎看不到了。
超大块的卤牛肉，很有嚼头，淡盐卤的味道，不会太腻。
蒸的凉面有筋道但不会太干，软硬程度刚刚好。店家的拌面汁是清爽的盐卤味道，需要根据自己的口味调点辣油和醋，就很棒，可惜没有提供芝麻酱，有点小遗憾。
麦道面馆
地址：上马墩路152-7号
营业时间：10：30-19：30
餐卡价格：18元
西园里·东北饺子馆
狼人最爱的冷面
西园里菜场角落里有家门头不起眼的饺子馆，要是没人推荐路过一百次小淘姐估计也不会注意到。走进门，就是普通的小店配置，不过桌台凳椅都擦得很干净，让人安心不少。
主做手工水饺、冷面、锅包肉，价格老实惠了。今天的主角是15元一份的88凉大冷面（东北话谐音拔拔凉），一筷子凉飕飕的冷面下去，从头爽到脚，东北狠人的夏天来了。
如果你能吃冰，一定要让老板放冰碴子，冒着冷气的特调凉面汤，码上牛肉、水煮蛋、辣白菜、黄瓜丝......一口下去凉到打激灵，酸甜爽快，在炎热的夏天瞬间复活。
面上飘着焙过的白芝麻，绝对的点睛之笔，香！
荞麦面超级足量，小淘姐半碗下去吃撑，和小伙伴一份小水饺、一碗88凉大冷面足够了！25元够两个人吃饱吃好，实在！
东北饺子馆
地址：西园里鸿桥集贸市场西侧5号
营业时间：9:00—21:00
参考价格：88凉大冷面15元、小份饺子10元
李记玫瑰糍粑冰粉
夏天里的救命稻草
小淘姐超爱的一家冰粉店，除了冰粉之外，老板自制的秦镇米皮也是夏天的救命稻草！
米皮是老板自己每天用米浆新鲜制作的，相比大家常吃的面粉凉皮，米皮口感更加软糯，也更容易挂汁入味。
吃米皮最重要的就是那口辣子，香而不辣，油而不腻，再稍微来点酸，一下就打开了夏天沉闷的胃口。老板特意强调，米皮比面皮更好吸收，特别适合消化不好的人。
吃完酸辣米皮别忙着喊爽！再来一碗清爽的冰粉，夏天也没有那么难熬了呢~
李记玫瑰糍粑冰粉
地址：惠山万达店 万达金街东吴面馆对面
营业时间：09:00—24:00
参考价格：米皮10元、老成都味道冰粉10元、西瓜冰粉12元
白玉串城
朝鲜冷面清爽去油腻
大早上的如果想吃冰镇冷面怎么办啊？某个火热的上午10点，我在一家自助烤串店里，找到了一碗清清爽爽干干净净的朝鲜冷面。
标配不锈钢大碗装着主角荞麦冷面，配上黄瓜丝、白煮蛋、牛肉、蛋皮，大大一勺红彤彤的朝鲜辣酱，以及不可或缺的鸭梨片。
汤汁清透中带点梨的甘冽清新。把辣酱搅开就变成很好看的橘色。红而不辣，只有独特的酸甜爽口。
面条虽不是现压，但还保持了弹弹弹的口感。
店家撒了不少的芝麻增加香气，整体酸酸甜甜的口味很戳无锡人的胃，可惜这好吃的牛肉只有一块，意犹未尽啊！这种清爽风格的朝鲜冷面，非常适合在吃完重口味烤串之后，解油腻…于是我吃完这盘冷面，就去点烤串儿了…
白玉串城
地址：观山路八方汇2楼53-218
营业时间：10:00-次日01:00
参考价格：冷面23元
菜场豆腐摊
拌凉粉的滋味值得拥有
凉粉，无锡话叫“磨腐”，人家还有个英文名，可洋气了，叫“MOVE”（哈哈哈哈别笑）！
最近跑菜场的小淘姐发现，市场里居然有好多种颜色的MOVE啊！透明的、白色的，居然还有黑色的~其实它们都是凉粉，不过是食材不同才变化出各种的颜色，比如绿豆凉粉、红薯凉粉、鸡豆凉粉…不管哪种，都是杂粮加工而成，低脂低糖低热量，相对比较健康，是无锡人夏季餐桌上常见的凉菜食材~
一袋MOVE一二块钱足矣。拿回家用凉白开清洗后倒扣在熟食案板上，切成喜欢的大小，盛在碗里。
生抽、香油、盐、醋、辣椒油之类喜欢的味道“夯不啷当”都放上去，再抓一把葱蒜或香菜，拌匀开吃！无味的凉粉，搭配适意的酱料变成惊艳美味！就像平凡的日子，需要加料才会精彩哦~
凉拌磨腐
地址：各大菜场超市有售
参考价格：2元
推荐吃法：凉拌
附赠小淘姐私藏
万能凉拌汁配方
有了它，什么凉菜都搞的定！
食材：
葱白、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮
做法：
1.食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，微火放葱花、花椒）；
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加鲜小辣椒末，就成了辣版万能凉拌汁，加酸和糖就是糖醋汁啦）
拌茄子、拌白肉、拌凉粉
荤的素的
只要是拌菜，都可来一勺
别提多酸辣开胃了