天气转凉，每天就想懒床，而下班后也一下就天黑了。进入了秋天，家人的胃口就好了起来，每顿晚餐也会多做几个菜，待在厨房也不热了，我们这边现在天天凉风习习，非常舒坦呢，尤其在厨房里做菜。今个下班去菜场，居然发现石屏豆腐，这个我以前都是在网上买的，摊档上遇到真的难，只要运输困难。遇到不手软，买了一斤回来给就家人做好吃的。
这种豆腐比普通的豆腐贵，要4块一斤呢，不过它有独特的风味，如果你看到舌尖上中国，就会了解到，它做豆腐的水，是石屏独有的，这个就是模仿不了。我买的是一块，一块的，质感摸起来有点硬，跟北豆腐，南豆腐都不一样。我把这个豆腐先放入油锅煎制好，分了一部分来做菜，接着要有咸蛋黄，它是点睛之笔，突出咸香味浓的口感，让白嫩豆腐裹上一层嫩黄的外衣，看去也很下饭的，孩子1碗饭吃了10块，好吃的停不下，竖起大拇指说太美了！你们可以跟我学做下这道菜？
咸蛋黄豆腐
所需的材料：石屏豆腐250克，咸蛋黄6个，蒜瓣2个，生抽少许，白砂糖1撮，葱花适量
1.首先把豆腐煎制好，留下一些底油，把咸蛋黄放入炒碎炒散
2.咸蛋黄遇到油脂会出密集的泡泡，蛋黄成细沙状
3.再把蒜瓣去皮切成小粒翻炒，炒制出香味来
4.接着把煎制好的豆腐块倒入，裹上咸蛋黄，撒入点生抽提鲜
5.最后撒入1撮白砂糖中和下咸味，撒点葱花就可以出锅了
豆腐这样做也太美味了，而且营养价值高，它是“天然植物钙”一斤4元钙量却是牛奶的3倍，还有含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
大家喜欢吃这样的豆腐吗？味道真心好。喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！
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