现在各地的气温慢慢的有所下降，在我们这里坐在屋子里，开着窗户，都像是坐在很冷的空调房里面，天气变凉之后，食欲也跟着好了起来，有很多地方自从立秋之后都开始为身体贴起了秋膘，不过大家也不要盲目的贴秋膘，还是要多吃一些蔬菜和水果之类的，在我们家除了这些，我还经常会给家人做一些小零食来吃，因为每到天气凉的时候，家里人就馋这小零食，不烤不烙，焦香酥脆，做法简单又解馋，在家自己做也非常实惠。
喜欢吃小零食的朋友不在少数吧？2018年的数据显示，中国人一年吃掉2万亿的零食，相信很多朋友对此作出了不少的贡献。不过在我们家，绝大多数的零食都是自己在家里做，毕竟外面卖的不少零食里面含有的添加剂特别多。除此之外呢，自己在家里做小零食，不仅干净卫生，用到的成本也比较低，如果是做给家里小孩子吃的，可以邀请小孩子和自己一块儿动手，既能锻炼小孩子的动手能力，又能增强和孩子之间的互动性，总之来说，我认为自己在家里做零食，是非常幸福的一件事。
周围很多朋友想吃零食的时候都会去买。因为不知道该怎样去做零食，所以今天就给大家分享这种方法，想吃零食不用买，面粉里面加点鸡蛋，焦香酥脆，家人爱吃，很实惠，而且现在天气慢慢的转凉了，人的胃口，也慢慢的打开，天气转凉，就馋这小零食，不烤不烙，焦香酥脆，做法简单又解馋，跟着我来看看具体做法吧。
食材：面粉200克，食用油20克，食盐半勺，小苏打1克，泡打粉2克，白糖30克（根据自己口感添加），鸡蛋1~2个，芝麻适量。
第1步，把200克面粉放进一个小盆中，加入20克的食用油，先搅拌均匀，然后下手捏搓均匀，这样做的主要目的是阻断面筋的形成，这样做出来的零食才会酥脆。
第2步，搓酥好了之后，往里面加入食盐，小苏打，泡打粉和白糖，先用筷子搅拌均匀，再往里面磕入一个鸡蛋，我磕入的鸡蛋比较大，所以只用了一个，直到揉成一个面团儿就可以。
第3步，面团揉好之后放在一旁，密封起来，静置20分钟左右，静置好了之后，放在案板上搓长条，分成大小均等的小剂子。
第4步，分成小剂子之后用手搓圆，面粉里面，加入适量清水，制成面粉水，把搓圆而成的小圆球放进面粉水里面粘一层面粉水，然后再放进芝麻中，这样能够让芝麻均匀的粘在小圆球上，全都制作好了之后放在一旁备用。
第5步，起锅烧油，锅中放入大量的食用油，等油烧到5~6成热的时候，把制作好的芝麻球放进去，先不用搅拌，等慢慢的芝麻球会变大浮起来，然后我们再搅拌一下，让芝麻球受热均匀，等炸制4周金黄的时候，我们就可以把芝麻球捞出来了，控油捞出，等晾凉，芝麻球变得非常的酥脆。
这一道焦香酥脆的小零食就做好了，以后想吃零食不用买了，只需要面粉里面加点鸡蛋，焦香酥脆，家人爱吃，用到的成本比较低，很实惠。
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