民间很早就流传着“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说，大枣对延绵益寿、维持人体健康至关重要。大枣起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。大枣不单营养丰富,口感诱人，它的养生功效也很出色，深受广大消费者的喜爱。

枣树在种植过程中如果碰到温暖多雨的季节就会出现很多的病虫害，直接影响大枣的品质和产量，这是一直令种植户十分头疼的问题。比如在阴雨连绵的天气中特别容易引发炭疽病，轻则造成大枣味道发苦，重则造成果实腐烂脱落。那么到底什么是枣炭疽病，应该怎么应用科学的防治技巧才能保丰收呢？

今天我们就从枣炭疽病的症状表现、发病规律、发病时间及防治措施这四个方面进行分析，供大家参考借鉴。

一、 枣炭疽病的症状表现

枣炭疽病侵染枣果后，最初变为淡黄色，进而出现水渍状斑点，后期病斑逐渐扩大蔓延，形成不规则的黄褐色斑块，中间产生圆形凹陷。多个病斑连成一片呈红褐色，导致果实过早脱落，早落的果实枣核发黑。

空气湿度大时，在病斑上产生黄褐色的小斑点，病果果肉变褐，味苦，受害严重的果实在晒干后仅剩下果核和丝状物连接果皮，失去商品价值和食用价值。

患病的果实含糖量降低、品质恶劣，多数不能脱落，非感病部分果实可正常着色，越接近成熟，发病越重。

发病初期果实一般不脱落，但在后期或病斑较多时常常造成腐烂而脱落，也有少数病果干缩为僵果挂在树上。发病严重时损失高达50%~80%。

二、 枣炭疽病的发病规律

（一） 病原

枣炭疽病的病原菌属于真菌中半知菌亚门的刺盘胶孢炭疽菌，病原菌的菌丝体在果肉内生长旺盛，有分枝和隔膜，无色或淡褐色，直径3～4μm（微米）；分生孢子盘位于表皮下，大小为213～142μm×350μm,由疏丝状菌丝细胞组成。

分生孢子梗着生在分生孢子盘的顶部，短棒形，无色，单胞，长15～30μm,宽3.5～4.8μm。分生孢子单胞无色，长圆形或圆筒形，长13.5～17.7μm，宽4.3～6.7μm，中央有1个油球或两端各1个油球。

（二） 发病原因

1. 发病与品种的关系

不同品种对枣炭疽病的抵抗力差异较大。骏枣、壶瓶枣、临猗梨枣等品种，抗病力弱，发病较严重；相枣、婆婆枣、中阳木枣等品种，抗病力较强，发病较轻。

2. 发病与气候的关系

发病早晚和轻重,取决于当地降雨时间的早晚和阴雨天气持续时间的长短。雨季早、雨量多,或连续降雨,阴雨连绵,田间空气相对湿度在90%以上时,发病早而重。

3. 发病与营养的关系

在营养条件较好的枣园,并注意在开花期和果实期喷施N、P、K、B等多种营养元素,枣炭疽病发病率很低甚至不发生。反之,发病率高达25%左右。

4. 发病与管理的关系

该病还与枣园管理有关，管理精细的枣园，枣树树势强，发病率低；管理粗放的枣园，树势弱，发病率高且重，重病年份甚至绝收。

三、 枣炭疽病的发生时间

病菌以菌丝体和分生孢子在枣树上和地面病残果上越冬。翌年，分生孢子借风雨、昆虫传播，主要靠雨水把黏结在一起的分生孢子溅击开后传播到幼果、花及蕾上，经伤口或直接侵入，潜育期4～6天。该病在多雨年份、多雨季节扩展快，呈大雨大高峰、小雨小高峰的态势，果面有水膜或露滴时萌发;干旱年份或干旱无雨季节发病轻、扩展慢。5月中旬至6月上旬开始发病，7月中旬至8月中旬爆发，为害严重时，病果率高达80%。

四、 枣炭疽病的防治措施

1. 选栽抗病品种

选种抗病品种是防治枣炭疽病最经济有效的措施，要根据当地的气候、土壤等条件因地制宜的选择抗病力强的品种，减轻或避免炭疽病为害。

2. 合理选择园址

枣园应选择土层肥厚、疏松、排水良好、光照充足的地块。避免在地势低洼、土地瘠薄的地方建园。

3. 加强枣园管理

1) 清园。清扫枣园落地的枣吊、落叶；刮除树干、大枝及枝干分杈处的老翘皮、病皮、虫蛀皮等，刮皮的深度以皮层微露黄绿色为宜；秋末冬初进行土壤深翻。掩埋或于园外烧毁落地枣吊、叶片、杂草和刮掉的树皮，以消灭和减少越冬病原，减少侵染来源。

2) 合理修剪。早春进行合理修剪，使树体通风透光，摘除枣树上残留的枣吊、僵果、病虫枝及枯枝，掩埋或烧毁。发病初期，及时摘除病果，防止扩大蔓延。

3) 合理密植。可密植,但不宜过密。过密影响通风透光,易发生病害。株行距以3mx4m或4mx5m为宜。盐碱地台田上栽种冬枣,可栽在台田两侧,台面超过20m的,可在两侧枣树行间加植1~2行。

4) 加强肥水管理。为提高树体营养水平，增强树势，提高树体抗病性，应注重合理施肥灌水。枣果采收后或早春，株施人粪尿30kg或其他农家肥50～100kg，施后及时浇透水；花期、幼果期各追肥1次，以磷、钾肥为主，并浇水。

5) 改进枣果的晒干方法。枣果采收后，可采用烘干房烘干，先将枣放在55～70℃条件下，烘烤10小时，然后晒干。

4. 化学防治

适时喷药是防治枣炭疽病的重要措施。于发病期前的6月下旬先用一次杀菌剂消灭树上病原,如50%多菌灵800倍液。

7月上旬喷50%退菌特500～800倍液,或80%大生M-45可湿性粉剂800倍液,或75%百菌清800倍液等;结合防治枣锈病,

7月下旬至8月中旬喷1～2次倍量式波尔多液兼防炭疽病,也可用80%代森锰锌或甲基托布津等,波尔多液单喷,其余杀菌剂可与杀虫剂(如高效氯氰菊酯、甲维盐等)混合喷治;

8月下旬至9月上旬喷施12%绿乳铜700～800倍液1～2次。

以上药剂交替使用,一般9月中旬停止用药。

枣炭疽病严重影响大枣的品质和产量，会直接影响枣树的正常生长，所以在发病初期就要引起重视，及时进行防治。要选择抗病品种，做好冬季清园、加强水肥管理，合理密植，科学修剪，并改进枣果的是晒干方法。

在枣炭疽病发病前就可以根据病情的情况进行药物的喷洒，喷洒的药物一定要合理，用量过多会造成药害，用量太少会达不到效果，在首次喷洒时可以适量的增加一点药剂，不可只用一种药物进行喷洒防治。在病害发生之后，结合枣树的生育期及病害发生状况，有针对性的用药，不可只用一种药物进行喷洒防治。应用科学的防治方法，做好防治工作，就能带来高品质、高产量的大枣，带来丰收。