在民间流传着这样的谚语：“一日三枣，一辈不老”。大枣是我国医药宝库里具有独特功能的良药，是滋补健身的佳品。古人认为它具有“死者生，病者起”的神效。我国是大枣的原产地，相传，黄帝带领大臣去狩猎，走到一个山谷时，饥渴难耐，忽然见几棵大树上生长着诱人的果实，大家马上去采摘了，吃起来酸中带甜，十分美味，众人不知是什么果实，黄帝命名为“枣”。

我们的祖先就曾用一首诗表达了枣树的婀娜与美味：

好植蓬莱树，无凝枳棘姿。鸡心藏密叶，羊角出高枝。外炳丹朱彩，中含石蜜滋。何当如尹令，见食玉文时。

枣树适应性广，抗逆性强，种植起来比较容易，然而在种植过程中会出现很多病虫害，严重影响果树的生长发育、果实的品质与产量。特别是在高温多湿的雨季，不仅温度高，而且降雨多，降雨量大，容易爆发枣缩果病。这种病害在我国各大枣树种植区都有发生，特别是在河北、河南、辽宁、山西、陕西等大枣主要的生产区。

枣缩果病持续时间长、危害程度大、传播速度快，且发病集中，严重影响了大枣的品质和产量，轻则造成果实失水皱缩、味苦，重则造成造成大面积落果。那么到底什么是枣缩果病，应该如何科学防治，及时控制病害呢？

今天，我们就从枣缩果病的症状表现、发生规律、发生时间及防治措施这四方面进行分析，以供大家参考借鉴。

一、枣缩果病的症状表现

果实染病后逐渐萎缩，未熟脱落。病果味苦无食用价值。受害的果实进入白熟末期，梗洼着色变红时开始有病状出现。发病初期果皮出现浅黄色晕环病斑，环内略凹陷。后病斑转呈水渍状，边缘不清，稀疏分布针刺状圆形褐点，造成果肉变成土黄色，质地松软，果皮呈暗红色，没有光泽，果柄变成黄色。受害的果实失水皱缩，果肉浅褐色，呈海绵状，味苦，容易发生落果。

二、枣缩果病的发生规律

（一）病原

关于枣缩果病病原众说纷纭，目前已报道过的有6种真菌和2种细菌，分别是盾壳霉菌、细链格孢菌链、群生小穴壳菌、细交链孢菌、毁灭茎点霉、壳梭抱菌及细菌类轮纹大茎点菌、细菌，能单独或共同侵染果实。枣果未成熟时发病主要是真菌侵染，果实将近成熟时发病主要是细菌侵染。此外，也有研究认为，缩果病是因生理性缺硼引起的。

（二）发生原因

枣缩果病发生的轻重与刮风、下雨、树体长势过旺、不当农事操作等造成枣果果皮受伤以及品种抗病性不同等原因密切相关。

1. 品种与枣缩果病的关系

我国具有丰富的枣品种资源,不同品种对缩果病表现出显著的抗性差异。金丝小枣、圆铃枣、长红、冬枣、鸡心枣、齐头白、牙枣、九月青、赞皇大枣、鸡心枣、骏枣等发病较轻,婆枣、灰枣、灵枣、梨枣、木枣、扁核酸、婆枣和壶瓶枣等发病较重

2. 树势、树龄及枝龄与枣缩果病的关系

树势、树龄及枝龄等因素对缩果病发生也有明显影响。树势的强弱关系到发病的轻重,树势弱的发病不仅早而且严重,树势强的则相反。幼树缩果病的发生率低于大树;从枝龄上看，多年生枝上的枣果发病重于1~2年生枝上的枣果

3. 间作物种类与枣缩果病的关系

枣园间作及间作物种类影响枣缩果病的发病轻重，因为间作物的种类和布局，直接影响到园内的通风透光和果树冠内湿度。枣园未除草的发病重，人工除草的发病轻；枣粮间作的发病轻，而种植密度大的枣园发病重。从间作种类上看，间作玉米、黄豆的枣园发病最重，其次是棉花，间作红薯、花生等低秆作物发病最轻。

4. 气候条件与枣缩果病的关系

在气候及地理因素的影响方面,阴雨天数和降雨量与田间发病率呈正相关,7~8月阴雨天多(相对湿度大)、降雨量大则发病重;反之,发病轻。气温在26~28℃时,一旦遇到阴雨连绵或夜雨昼晴天气,此病就容易暴发成灾。在8月中旬,若感病期阴雨连绵或遇上间断性晴雨交替高温、高湿天气和连续大雾,则易大暴发,尤其在果实白熟期至成熟期之间遇雨后3~5天内病情会突然加重。

5. 土壤类型与枣缩果病的关系

在同一气候条件下,相同年份勃土地较沙土地枣园重,坡地较平地枣园重,土壤养分充足、配比合理的地方缩果病轻,反之则重。

6. 枣果成熟度与枣缩果病的关系

不同成熟度枣果发病情况有很大差异。一般在枣果梗洼变红(红圈期)到1/3变红(着色期),枣肉含糖量在18%以上,pH值5.5~6.0,气温23~26℃时,该病发生最重。这个时期正是枣果快速膨大并开始着色成熟的重要阶段,因温度高、生长速度快、果实含糖量增加,为病菌的侵染创造了有利环境，从而容易感病。转红期枣果的发病率远高于绿果期。在白熟期枣果中,病果的维生素C和酚含量降低速度快于健康果,过氧化物酶活性迅速下降的速度慢于健康果。

7. 栽培条件与枣缩果病的关系

施肥不合理，偏施氮肥、未及时修剪、枝叶密集、通风透光不良的间作枣园,发病较重。及时发现并防治锈壁虱、蜻象、介壳虫等刺吸式口器害虫及桃小食心虫,虫害轻时,缩果病发病轻,反之则发病重。

三、枣缩果病的发生时间

病原菌可在树皮、枣头、枣吊、枣枝条、落叶上越冬，其中枣股和落果是主要的越冬场所。不同病原分布在树体上的不同位置，细交链孢菌主要在落叶、枣刺、落果、枣吊上越冬，聚生小壳菌的主要越冬场所是在主干树皮及一、二次枝树皮和枣股。

病菌主要通过伤口侵入，尤其是机械刺伤，特别是刺吸式口器害虫造成的伤口最有利于病菌的侵染。病菌也可直接穿透果皮进行侵染，但发病速度明显变慢。此外，枣缩果病菌可潜伏侵染，从花期开始侵染花、叶，但没有明显的症状，在枣树生长的各个时期均可侵染。

我国北方每年7~9月份往往降雨频繁，并伴随着大风，大风使叶片和果实摩擦严重，在果皮上形成伤口，而连续阴雨，昼晴夜雨，而且雨后高温的极端天气往往使枣果表面形成裂伤；偏施氮肥，果树贪青徒长，枝叶茂密，通风透光不良的情况下，不仅会造成虫害的严重发生，还会增加枣果果皮的受伤机率。

一般从枣梗洼变红到1/3变红时（6月下旬至7月上旬），当枣肉含糖量18%以上，气温23~26℃时（8月中旬到9月上旬），是此病的发生盛期，尤其是阴雨连绵或夜雨昼晴的天气，最容易暴发流行成灾。

四、枣缩果病的防治措施

（一） 农业防治

1. 清理果园。在果实收获后，果农要及时地将园内杂草、枯枝落叶、落果僵果等彻底清理,并带出园外集中处理,从而减少病菌的初侵染源;

2. 刮除老皮。秋季枣树落叶后到第二年春季发芽前,将枝干的翘皮、裂皮、病斑刮除,以减少病虫害的越冬场所;

3. 冬剪除虫。在枣树休眠期进行科学合理的修剪,将病虫枝、枯死枝、虫茧疏除,减少越冬害虫数;

4. 封堵树洞。称取适量的硫酸铜、石灰、水、胶泥，搅拌均匀,和成药泥,将树洞堵严;

5. 科学管理。加强土肥水管理,增强树势,减少裂果,提高果树的抗病力。做好园内排水设施，雨涝季节及时排水，多施有机肥，适时、适量地增施P、K、Ca、Be肥，同时控制N肥的用量。

6. 选用抗病品种。选用抗病品种，是防治枣缩果病最经济有效的措施。既能减少农药的使用，避免环境污染，还可降低大枣的生产成本。

（二） 化学防治

1. 认真做好传病昆虫的防治

昆虫是枣缩果病的传染源,注意重点防控,4~9月防治枣红蜘蛛、介壳虫等害虫,可喷施5%氯氰菊醋乳油1500倍液、73%克螨特乳油2000~3000倍液、40%速扑杀乳油3000倍液等高效杀虫剂；8~9月防治桃小食心虫、棉铃虫等害虫,可喷施5%氯氰菊酯乳油1500倍液、12.5%特谱唑（烯唑醇）可湿性粉剂3000倍液、30%桃小灵乳油3000倍液等杀虫剂。

2. 一般年份可在7月底或8月初喷洒果树专用“天达2116”1000倍液+天达诺杀1000倍液,每隔5~7天喷洒1次,连续喷洒2~3次。喷药时可结合防治害虫加入25%灭幼脉3号悬浮剂1500~2000倍液或2%阿维菌素乳油3000倍液。

3. 在枣果转红变色期的发病前后，喷50%的DT杀菌剂500倍液或12.5%的特谱唑粉剂3000倍液，现用现配，每隔7天喷一次，连喷3~4次。

4. 多雨年份，从7月10日开始，喷施80%的大生M-45可湿性粉剂600~800倍液，隔10天喷一次，共喷6次，好果率达90%。

枣缩叶病发生面积广、危害程度深，已经成为枣树生产上的一种毁灭性病害。为了防止枣缩叶病的发生，在种植之前对因地制宜的选用抗病品种，清洁枣园，并进行科学的水肥管理。

在种植期间要刮除老树皮，减少病菌的越冬场所，并随时进行果树的除虫工作，以减少病害的侵入途径。定期对果园内部进行巡查和管理，并对往年曾发过病的树木进行重点观测和预防，以防止感染复发。

在对枣缩果病进行化学防治时，要抓住几个关键的防治时间，并使用相应的药剂。喷洒的药物一定要合理，太多会造成药害，太少会达不到药效。应用科学的防治方法，做好防治工作，就能带来高品质、高产量的大枣，带来丰收。