蛋挞还可以这样吃？又香又甜，美味可口，我家每次要吃二十个！说到蛋挞，各位小伙伴们是不是马上就想到了它金黄的外表和酥脆的口感呢？像是能闻到它的香味一般，小编可是非常喜欢吃蛋挞了，每次去麦当劳这种快餐店的时候，总是少不了要点上两个蛋挞，不过价格真的好贵啊，这么小一个就要几块钱，还不如买一些材料自己在家制作呢！而且今天小编还给大家带来了一种更好吃营养的蛋挞，那就是——芒果蛋挞，芒果吃起来也是非常的香甜软糯的，蛋挞和芒果搭配在一起，既好吃有营养，你们大家还不快来学一学它的做法吗？
By 晶晶i小乔
配料：
纯牛奶 120毫升、鸡蛋（大） 1个（75克）、白砂糖 20克、玉米淀粉 5克、小台芒 2个、小台芒 2个
烹饪步骤：
1.糖粉，玉米淀粉，牛奶先混合搅拌均匀。我用的糖粉是自己用砂糖磨的粉，这样比较容易溶于水，可以省掉加热的步骤。
2.再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋尽量选个头大的，我这个蛋有78克。
3.过筛两遍，可以过滤掉气泡，也是口感细腻的关键
4.因为是懒人快手版，塔皮就用现成的了。（塔皮最好提前一天放到冷藏室自然解冻），把做好的蛋挞液倒至八分满。
5.放入预热好的烤箱，中层180度烤22分钟。我的烤箱温度偏高，一般在200度左右，看自己的烤箱脾气来
6.在烤的同时，可以准备芒果粒了。我的是小台芒，切了两个，不多不少刚刚好。
7.烤到15分钟的时候，把蛋挞拿出来，放上切好的芒果粒。
8.放回烤箱继续烤5到8分钟，最后一分钟的时候，可以移到烤箱的上层帮助上色。喜欢新鲜芒果味道的也可以烤完之后再往上面加水果。水果后加蛋挞也较容易上色。
9.好吃又快手的蛋挞，新手也无任何难度，快来试试吧！
烹饪小贴士：
1、蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法，皮会很软。
2、中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬，吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。还有另外一个原因，就是做蛋挞皮要放不少糖，中世纪糖很贵，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。
大家喜欢吃蛋挞吗？
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