孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养不良，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一道十分有营养的菜品，十分的美味！
夏天要补钙，这东西钙高达牛奶4倍，女儿经常吃，16岁1米7！“它”是什么呢？它就是豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等，十分的适合正在发育的孩子吃，今天小编做的是家常菜炒油豆腐，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
By 小美的美食
配料：
油豆腐 适量、五花肉片 适量、姜 适量、小白菜 适量、蚝油 适量、白酒 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 适量、生粉 适量
烹饪步骤：
1.油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却。
2.冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。
3.热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。
4.下蚝油和酱油煸香。
5.下油豆腐混合均匀。
6.随后加入适量的水、适量盐。
7.水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。
烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
5、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
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