天气凉爽之后，胃口有了大幅度的提升。不管吃什么饭都吃得津津有味，一场雨过后天气变得寒冷起来，这个时候，最想吃的就是味道辣的饭菜。相信对于味道辣的饭菜，大家不会拒绝吧？吃辣的时候，不仅温暖身体，还能过一把瘾。虽说天气冷了之后吃火锅会比较好，但是长时间吃火锅，也不行，这个时候我们就需要几个酸辣可口的下饭家常菜了，秋季最爱这道下饭菜，和米饭搭配，百吃不厌，酸辣可口。
生活在北方，主食是面食为主，但是偶尔也会吃一次米饭，每次吃米饭的时候都是会做这一道下饭菜，因为这道下饭菜和米饭是绝配，搭配起来百吃不厌，酸辣可口，非常下饭，浓稠的汤汁，搭配酸辣的口感，非常的美味，虽然这道菜看起来外形不太精致，但是，却是一道很家常的下饭菜。
这道下饭菜是由土豆和番茄，两种食材搭配在一起的，番茄构成了这个汤汁，又加入了一些辣椒，所以口感才会酸辣了，加入的土豆制作出来，口感非常软糯。这道菜的汤汁可以直接倒进米饭里面，拌着吃。别提多美味了，番茄和土豆也是平常生活中经常见到的食材，这两种食材的价格也都不太贵。这两种食材搭配在一起，不仅味道棒，营养也是非常丰富的，做法非常的简单，一起来看看吧。
食材：番茄，土豆，豆瓣酱，辣椒，大葱，生姜，大蒜，酱油，生抽，花椒。
第1步，处理番茄，先把番茄清洗干净放在案板上切成小块状，这次用到的番茄不用去掉皮，把土豆清洗干净去掉土豆皮，有土豆芽的一定要去掉，然后放在案板上切成片状，辣椒切成段状，大葱切成葱段，生姜切成丝，大蒜切成末。
第2步，锅中放入适量食用油，等油热之后放进去花椒和辣椒，爆炒出香味儿，然后再放入大蒜末，葱段和生姜翻炒均匀，接着在加入一勺豆瓣酱，适量的炒出红油。
第3步，接着再把，切好的番茄放进去，进行翻炒。放进去番茄之后要多翻炒一会儿，让番茄慢慢的炒软。
第4步，等番茄出现些许沙司之后，就把切好的土豆片儿，倒进锅中。翻炒均匀里面加入适量老抽和生抽，接着再倒入没过食材的清水，盖上锅盖儿，进行煮制，等煮至汤汁浓稠之后，关火出锅。
这道比较下饭的家常菜就做好了，非常的简单，秋季最爱这道下饭菜，和米饭搭配，百吃不厌，酸辣可口，这道菜外形虽不精致，却是家常下饭菜，搭配米饭，味道非常棒，如果有兴趣的朋友可以试一试哦，除了米饭之外也可以搭配面条，当然吃馒头也是可以的哦。
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