它是天然“补脑丸”，益智健脑，增强记忆力，孩子多吃脑瓜灵！孩子平时学习累，学习强度大，记得给孩子多吃点它，它就是核桃。一说到补脑很多人就想起核桃，其实这是有道理的，说明大家都有所认同。去市场选购核桃时，老板也会根据你的需求，推荐你买哪种核桃。那孩子补脑应该吃哪种呢？跟着小编一起来看看吧！核桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
琥珀核桃
By 青柠_小厨
配料：
核桃 220克、冰糖 28克。、蜂蜜 15克、水 125克、玉米油 适量、白芝麻 适量
烹饪步骤：
1.首先选择核桃要是半个完整的，不要太碎哦。 准备一口锅，放入核桃，加入淹没过核桃的水即可。
2.把锅放入电磁炉上煮开，中火继续煮15分钟左右。 核桃会慢慢褪色。
3.煮好后，过凉水冲洗。
4.冲洗后，捞出核桃备用。
5.另外起一口锅，加入120克的水，放入冰糖。
6.中小火慢慢煮冰糖融化。
7.冰糖融化，加入蜂蜜。
8.糖水再次煮开后，再煮一会，等慢慢水分收微干，糖水没有那么稀了即可。
9.加入核桃一起翻炒。
10.糖水快炒干，核桃上粘满糖浆可以离火。
11.准备一口干净的锅，放入适量的玉米油。开小火加热油。
12.放入粘糖浆的核桃，快速翻炒。核桃颜色加深即可出锅。
13.趁热撒上白芝麻，放凉了糖干了就粘不上了
烹饪小贴士：
1、据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物分3组8个种。核桃组:核桃、铁核桃。核桃楸组:核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。黑核桃组:黑核桃。
2、核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。
3、核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期
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