导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。
现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在最好的养生方式就是喝汤了，喝汤不仅补充了水分，还补充了营养。
气温骤降，天气变冷，学会这道煲汤，喝完暖身舒适，老少皆宜。这种汤就是小排番茄汤，小排不仅肉质好还很有营养。小编今天给大家介绍的就是美味小排番茄汤的做法，大家快来解解馋吧。
By Jennifer1771
配料：
猪排 400克、番茄 1个、鸡毛菜 350克、姜 4片、金针菜 若干、细盐 少许、料酒 数滴、粗 数滴
步骤1.鸡毛菜番茄用清水洗净待用。番茄去皮切8块，鸡毛菜沥干待用。
步骤2.小排出铺水，将血水倒掉，待用。
步骤3.汤锅内加水，倒入排骨，姜片，金针菜，倒入料酒，醋几滴即可，开大火。
步骤4.待水开后即放入番茄，转小火烧。
步骤5.小火炖约40分钟后放盐，转大火，滚后放入鸡毛菜，再滚即可享用
1.番茄即西红柿，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
2.番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
3.挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
大家是喜欢喝羊肉汤，还是喜欢喝小排番茄汤呢？
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