夏天隔三差五就给孩子吃它，清热解毒还提高免疫力，比牛奶好！夏天夏季上火就是一个比较常见的现象，或许是热气食物吃多了，还有可能是喝酒熬夜这些不良的生活习惯造成，不管怎样，清热祛火的保护措施要做好，尤其是孩子，孩子身体本来就比较脆弱，一上火就很麻烦，食欲不好，营养也跟不上，自然而然免疫力也会下降。妈妈们不妨试着给孩子做这道菜吃，营养促消化，清火又消暑。鸡肉吃起来口感嫩滑，且里面含有大量的蛋白质，能够促进孩子身体发育，提高免疫力。再加上南瓜中丰富的维生素和果胶，具有很强的吸附性，有很好的解毒功效。

菌菇鸡肉饭

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By 一日五餐辅食

配料：

鸡腿 1个、口蘑 3个、土豆 1个、海鲜菇 60克、南瓜 240克、杏鲍菇 70克、香菇 2个、大米 5人份

烹饪步骤：

1.食材：鸡腿 1个，土豆 1个，南瓜240克，杏鲍菇 70克，口蘑 3个，香菇 2个，海鲜菇 60克，大米 5人份

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2.先将米洗干净，泡半小时。

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3.鸡腿洗净，去骨，去皮，切小块。

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4.加二勺生抽，一勺蚝油、一点盐腌制15分钟。

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5.土豆、南瓜都切成丁。

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6.各种菌菇洗净切片。

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7.开火，倒点油，鸡肉倒入翻炒，炒变色后加土豆和南瓜翻炒。

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8. 炒2分钟，菌菇全部加入，再一起炒均匀。炒好后可以尝下汤的味道，比平常炒菜稍微重一点，这样煮出来刚刚好。

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9. 电饭锅内加水加米，刚才的泡米水一起倒进去。水的量跟平常一样，把炒好的菜全部倒入，一起煮饭。

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10.煮的时候那香味就让你受不了。煮好后，再焖10分钟，香喷喷的菌菇鸡肉饭就出锅啦！

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11.菌菇除了营养，提鲜提香最棒了。

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12.南瓜和土豆让饭吃起来粉粉糯糯，再搭一碗汤，我能吃2碗饭。

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烹饪小贴士：

1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。

2、肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复。

3、劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

4、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。

大家对这道菜还满意吗？

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