进入8月，我们这边不再禁渔期了，鱼档上各种海鲜，都非常的新鲜，好味，连去菜场的动力都十足了，前几天热的，都吃冰箱存货了，现在夏季瓜果蔬菜挺多，都没怎么买过呢，这月要多走动了，因为全家都爱吃海鲜，这次还遇到一种菌菇：蟹味菇。这个是我家孩子超爱吃的，遇到这菜我从不还价的，一买就是2斤。
这种菌菇营养价值很高的，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。现在也很受老百姓的欢迎的，搭配虾仁，鱿鱼之类炒制非常的鲜美，而且它的钙是牛奶5倍，是鸡蛋10倍，这菜就是“钙王”。经常买点给孩子吃吃，也可以改善家里吃腻的伙食，换种新菜色。蟹味菇的营养易吸收，还能增强记忆力，这样炒制的一盘孩子搭配米饭能吃一大碗，特下饭呢。这个季节菇类少，遇到就可别错过了，大家可以学习下我的做法！
蟹味菇烩虾仁
所需的材料：蟹味菇1包，虾适量，蒜瓣2个，盐少许，生抽小半勺
1.先把虾的头，壳剥离，虾仁备用，蟹味菇分离成小根，洗净也备用
2..热锅冷油，升温后把虾头，虾壳倒入爆香，熬出虾油，再把头壳捞出
3.锅中虾油升温后，把姜片放入爆香，再把虾仁倒入炒制
4.虾仁炒制半熟，把洗净的蟹味菇倒入翻炒，炒制变软，撒入盐，生抽调味
5.最后倒入少许清水，大火煮沸煮熟，收汁即可盛出食用了
这样一盘菜太美味了，海边人都不会错过的家常菜，对孩子来说又补钙，还能小脑瓜记忆棒棒的。这种蟹味菇有两种颜色的，另一种是白色的，味道一样好，别错过呢！
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