藏在繁华商场里的围屋餐厅，不得不吃的客家菜

我们相约而至，听雨声潺潺，置身其间是一种别样的情怀。圆形的餐厅设计，让陌生的客人都成为围屋里的邻里，轻松惬意。

客满中山路天虹新店就是这样一种存在，在繁华商场里依旧能找寻到如老家般的淳朴静谧，一尝客家菜的独特魅力。

在客家做客无需拘谨，昏黄的灯光下肆意闲话家常，喝酒吃菜。

碗筷准备妥当，菜单上踌躇的时间可不要太长，好吃和更好吃惊喜立刻就知晓。

客家菜在粤菜里独树一帜，但在客满统统能得到满足，从橱窗里流油的烧腊就可见一斑。

啃得停不下来

当有朋友告诉我，客满的乳鸽好吃到他一口气连吃两只，我是不信的。直到这次我自己尝过之后...

金黄油亮的诱人表皮，妙龄乳鸽独有的细嫩肉质，从肉嫩到骨。

轻蘸椒盐，乳鸽的鲜更易突显，纤薄香酥的皮包裹柔嫩的肉，自诩吃过众多餐饮店乳鸽达人的小编我，也不得不折服。

肥美烧鹅

没有人能抵挡得住烧鹅的诱惑，享有一例带着鹅下腿部位的烧鹅，不知道要给这顿饭平添多少姿色。

专业的烧腊大厨倾情呈现，喷香的烤鹅，萦绕鼻腔，惹人食指大动。

酸梅酱是烧鹅的最佳拍档，少了份油腻多了份清新，厚实的肉大快朵颐，享受真正的吃肉快感。

蜜里流汁

漏着油流着蜜的叉烧，从橱窗就被确认过眼神，整整齐齐上桌，煞是可爱。

曾经烦恼叉烧的肥腻，这盘叉烧完全没有吐嘈的机会，瘦肉鲜而不柴，汁水丰盈溢出满口的香甜。

广东名菜啫啫煲

上过舌尖二的啫啫煲，从炉火中锻造出的特殊烹制方式，令人心生向往，想不到在客满居然能品尝到。

沸腾的声响、灼烫的热气、浓烈的香气，开盖的瞬间锅气弥漫，说是销魂一点都不为过！

7款啫啫煲系列，有荤有素，按喜好选择。小编挚爱的重口味肥肠，料理的十分干净，丝毫没有一点异味，干煸的醇香加上靠近锅底的焦香，食之有味颇有嚼劲，根本停不下来。

吃不完的盆菜

盆菜代表着客家的文化与传承，逢年过节宴请亲朋，永远都不能少了这道主菜。

基围虾、扣肉、鱿鱼、鸡肉、猪脚、腐竹、西兰花...盆菜宛如一个百宝箱，一筷子下去不知道还藏着什么惊喜。

一个热气腾腾的大肉丸，就像发现了宝藏的彩蛋。在盆菜里饱含团团圆圆的美好祝福，一盆荟萃各种食材，愿每顿饭都吃饱吃好。

满载乡愁的酿豆腐

每个客家人都有记忆中的一道酿豆腐，属于妈妈的味道，属于家的味道。

将肉馅塞入豆腐之中，酿，是客家人对食物的一次华丽的升华。柔软寡淡的豆腐充盈着肉滋味，半荤半素也是饭桌上的角儿。

唇齿留香腊味饭

香肠腊肉在上，晶莹米饭铺底，酱油卤汁增色，看似简单却绝不平凡。

客满的腊味饭或许有些简单粗暴，直接电饭煲上桌，开盖热气蒸腾，扎实的分量，家常的感觉。

趁着热乎劲，拌饭也得带着几分认真，酱油要拌的均匀，米饭粒粒染色才是极佳。带着块腊肠，大口米饭入口，唇齿间香气四溢，久久回味。

文火煲靓汤

在汤里投注的热情，是时间与火候的把握，也是对食材细致的讲究。正因好喝与营养，每一滴都不舍得浪费。

客家土猪汤喝前加入胡椒和葱花，恰逢冬季滋补脾胃，再适合不过了。肉汤的鲜中带有些许药材的韵味，真材实料一整杯老少咸宜。

汇聚竹荪、枸杞、淮山、乌鸡、瘦肉、椰肉与椰汁的这盅椰皇竹丝鸡汤，才真正让人不容小觑。整只椰子为容器，椰子的清甜完美地渗透入汤中，所有食材融合的恰到好处，细品清新鲜美意犹未尽。

‘客满’

【中山路天虹】

南昌市中山路185号天虹商场8楼

交通方式

乘坐地铁1号线至八一馆站1号口步行40米

11：00-21：00

【红谷滩万达店】

南昌市会展路999号万达广场3层

交通方式

乘坐地铁1号线至卫东站3号口步行170米

10：00-21：00