酸辣凉拌蚵仔
普通蚵仔的做法吃多后感觉没什么意思了，今天做一款酸辣开胃的凉拌蚵仔，喜欢还可以加冰块吃哟，味道超赞的。
主料：蚵仔1袋
配料：生辣椒适量、大蒜适量、柠檬一颗、鱼露适量、盐巴适量、冰水适量
酸辣凉拌蚵仔的做法：
1、先稍微烫一下，不用太久不然会太硬，起锅在冷水冷却。
2、柠檬汁或整个下去切块即可，鱼露，盐巴，大蒜切片，全部看个人喜欢，如果怕有腥味柠檬可以多一点酸一点，全部加下去搅拌均匀。
3、加冰水即可。
4、完成，不够冰的话可以加冰块。
麻婆豆腐不辣的家常做法
今天推荐这款不辣的麻婆豆腐非常适合你们，香喷喷的超级好吃，先把豆腐切小块，然后焯一下水，最后倒入调味一起煮熟即可，最后我加了一些小葱来提香，如果不喜欢吃葱可以不加。
主料：蒜头2汤匙、绞肉一小碗、板豆腐一块
配料：葱适量、太白粉水适量、辣豆瓣酱2汤匙、辣椒末去籽适量、酱油少许、糖1小匙
麻婆豆腐不辣的家常做法：
1、烧一锅热水，然后加入2匙盐，把切的小块板豆腐倒入锅中，焯烫一下约2分钟膨胀，捞起备用。
2、锅中倒入少许香油和沙拉油，把蒜末 辣椒末爆香，炒香加入绞肉炒至金黄色，加入辣豆瓣酱炒香(辣豆瓣酱炒过比较香哦!)
3、倒入300cc的水，倒入豆腐，一小匙糖，少许酱油，轻轻拌匀，让豆腐入味
4、拌匀后，煮滚约2分钟左右，然后慢慢倒入适当的太白粉水(依照个人喜好稠度去调整)再洒上葱花拌匀，即可盛盘。
如果你喜欢冬粉，也可以事先浸泡冬粉，倒入豆腐步骤加入冬粉。
素炒莴苣片的家常做法
在家做这道素炒莴苣片的时候最好先将莴苣用盐腌制一下，把水分腌出来再炒，莴苣的口感更加清脆，加点红辣椒可以减少莴苣的涩口感，不吃辣的朋友可以不加。
主料：莴苣1根
配料：红椒2个、蒜2瓣、油盐适量
素炒莴苣片的家常做法：
1、首先把莴苣削皮后切片，注意去除老茎。
2、莴苣片放入少许盐，腌制出水分;
3、热锅凉油，放入蒜末和红椒末爆香;
4、放入腌制好的莴苣片翻炒;
5、翻炒两下后加入少许盐;
6、翻炒均匀后即可装盘享用。
素炒莴苣片制作技巧：
1、将莴苣片放入少许盐腌制一下，杀出水分，这样炒出来的莴苣片更为清脆;
2、炒莴苣片时盐一定要控制加入的量，因为提前腌制时放了盐的。
在家做这道素炒莴苣片方法真的简单，它是道很普通的家常菜，但看似普通的菜肴，要做好还是有窍门的，清炒莴苣，很多人少了给莴苣腌出水分，难怪炒出来的莴苣片不脆不绿不好吃。重点就是要将莴苣片用盐腌制一下，这样炒好后还是脆脆的口感，绿绿的颜色，特别好吃。