人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
地中海东部沿岸地区，是世界上最早做汤的地方。据考古学家发掘的文物表明，在公元前的8000到7000年间，这里的人就学会了煮汤。不过当时并没有陶器，所以他们煮汤也比较的随便，地上挖一个坑，铺上兽皮，使之凹下一个坑，放入水和要煮的食物，然后在坑的附近燃起柴火，将两块石头烧烫了投入坑内，至水煮开食物煮烂就可以喝汤了。
翻开历史长河来到春秋战国时期，在《吕氏春秋·本味篇》就有记载：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。”这大概就是煮汤的真谛所在。既然学会了煮汤的真谛，再来看看大文人李渔，是如何对待喝汤的？《闲情偶记》中称：“汤即羹之别名也……有饭即应有羹，无羹则饭不能下。”吃饭必须有汤，没汤就吃不下饭。
看来大文人李渔也是个爱喝汤之人。在我们地方也都一直流传着一句话：“吃肉不如喝汤，吃肉不喝汤等于打场霜。”对于汤的理解，看来大家早就达成了共识。
汤，作为一种食物最富营养也最易消化，在平时的生活中，我们也应该多喝些汤。天冷，最馋这碗蔬菜汤，酸爽开胃，暖到骨子里，5分钟就能搞定。番茄鲜口蘑青菜汤，不仅味道鲜美可口，且营养成分溶于水中，很容易被人体吸收。所以特别适合天冷喝。
冬天干燥多喝汤，这菜煮一锅，营养滋补，比吃大鱼大肉还划算。番茄的酸味搭配中俄口蘑的鲜，再来一点青菜点缀，一道营养美味的蔬菜汤就能完成，比起大鱼大肉这种营养汤更适合家人喝。
【番茄鲜口蘑青菜汤】
食材准备：口蘑4个、油菜1棵、西红柿1个、植物油、盐、白胡椒粉、番茄酱1勺、鸡精2克
制作过程：
1、新鲜的小油菜，把它掰开冲洗干净，口蘑去除它的菌脚，西红柿1个洗干净，沥干水分留着备用。
2、洗净的小油菜切成条状，口蘑切成厚薄均匀的片状，西红柿先切成块，再改刀切的细一点，一会容易炒出红沙。
3、锅里放入少许的植物油，因为是做汤，所以要控制好油量，锅热以后倒入西红柿开始进行翻炒，放入一点盐还有一勺番茄酱。
4、炒匀炒出香味以后，放入切好的口蘑一起翻炒，口蘑需要炒的时间久一点，这样它的鲜香味才能完全的散发出来。
5、炒出红沙的西红柿倒入适量的开水，大火把它煮沸，加入切好的青菜条，放入一点白胡椒粉，再放入鸡精2克。
6、把它搅拌均匀，就可以关火出锅了，一道酸香鲜美的番茄鲜口蘑青菜汤就制作完成了，用它拌饭吃特别香。
食刻tip：
1、口蘑切成片，它需要提前进行炒一下，这样汤的鲜香味才能最大程度的散发出来，口感也更鲜香一些。
2、番茄尽可能的煮的烂一点，让它的酸味完全融入到汤当中，这样喝起来便特别的开胃，而且颜色也很好看。
【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】