姑苏好时光，每天听见有趣的苏州。
说起中国南北饮食最大的差异，我们很容易想到一点，在主食方面，北方吃面，南方吃米。
的确，在南方，日常的主食就是白米饭，而很多北方小伙伴的菜单里，每天接触吸收最多的主食则是各式各样的饺子、面条、包子……
当然现在大家其实早已经什么都吃了，但苏州人在吃面食上其实也是很有底蕴的，除了著名的苏式汤面外，江南吃客们在吃饼方面也是自成一派。
早餐界的领袖之一，大饼
大饼即烧饼，苏州人有句老话“公子落难，大饼当饭”，大饼的性价比之高，由此可见一斑。改革开放前，大饼的样式有四种：
圆大饼，最普通，馅心有点葱，所以也最便宜，三分钱一块；椭圆的，则是甜大饼，咬开一包糖汁，喜欢的人也不少，也是三分钱；长方形的大饼卖得最贵，油酥面包葱、猪油馅心，以前卖五分， 现在贵了点，大约要一块多了；
另外还有一种狭长的，长得有几分像官员上朝手捧着的“笏板”的“芝麻长大饼”，现在基本上不见了，这大饼长有尺许，宽却仅有寸把，油酥面，没馅，略有点甜，口感又酥又脆，有点类似于南通亭林脆饼，但吃起来决不会掉渣，价钱算是中等，四分钱一块。
说到大饼，油条就不能不说。在所有的点心中，没有比它俩更搭配的了。
油条，也称“油炸桧”，应该起源于苏州，但时至今日，习惯将油条称为“油炸桧”的苏州人，似乎也不太多了，反不如杭州、无锡习惯称此为“油炸桧”的人多了。
许多人都觉得，吃一口大饼，再吃一口油条，那滋味总不如“大饼夹油条”来得有滋有味。除了“大饼夹油条”之外，还有许多人喜欢在“大饼夹油条”的基础上，再夹一块葱猪油糕，吃起来尤觉得香脆软糯，甜咸适中，别有风味，确实是个很不错的选择。
苏州人对大饼的钟爱，我可以举一个我的吃货朋友的例子给你听。我这朋友最近到海南去出长差了，两个月没法回苏州，就是想念那一口苏州大饼，你猜怎么着？
她居然让她妈妈快递了40块大饼去海南。这大饼钱是80块，邮费也是80块。。。。呵呵，反正我已经献上了我的膝盖。
早上卖大饼，下午蟹壳黄
大饼一般都在上午供应，下午饼店多以供应蟹壳黄为主。这是大饼的精华版，饼身只有大饼的三分之一左右，但在用料上却要讲究得多，加工工艺也更精细。蟹壳黄又称火炉饼，色如蟹黄，故而得名。
蟹壳黄馅心有咸有甜，咸味的有鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种，味道独特。最受人欢迎的则是葱猪油馅。
“老虎脚爪”饼如其名
苏州的大饼店，下午一般都还有“羌饼”供应，乍一听，就能让人联想起西域风情。有的说这本是回民食品，也有的说它是军粮，但也有一说，则认为此饼应称为“伧饼”。说不上是从什么时候开始，羌饼逐渐开始淡出市场，二十多年前，上海、苏州一带还能算流行。
可到了今日，羌饼在苏州也基本算是绝迹了。还有一种称之为“老虎脚爪”的点心现在也很少见了，顾名思义，它的得名应该是因为形似虎爪。
面衣饼，最省事的童年美味
三四十年前，油氽面衣饼到处都有，家家饼店都有卖。饼身是圆的，直径大约六寸光景，周边厚一些，越往里面越是薄，最薄处一经油氽后，大小不等的圆洞都会露出来。厚边很好吃，松松软软，也有嚼劲，薄处更加美味，既香又脆，绝对比印度薄饼要好吃得多。
这些饼都是苏州人早餐或者下午茶时间垫饥、享受的小吃，陪伴了一代又一代小吃货成长为老吃客。