今天是单仁行陪伴你的第1457天
在开始单仁行之前，我想问你一个问题：
我们猜想下，在疫情期间，缺货程度仅次于口罩的是什么？
想象一下看，在你脑子第一浮现的会是什么？
当然，人民币除外。
有些人会想到方便面，有些人会想到消毒水，但有数据就显示，大部分人，特别是年轻人，第一个想到的居然是螺蛳粉！
你想到了吗？
今年春节，螺蛳粉无疑成为了整个食品行业最受关注的品类之一。
一夜之间，迎来最大规模的缺货潮，线上预售竟然排到了4月，线下商超全没货。
据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。
像这样一个又臭又辣的地方小特产，是怎样一跃成为国民级的网红食品呢？
我们得先知道，螺蛳粉的主要用户是哪些？
淘宝调研显示，螺蛳粉的主要人群是90后。
他们是怎样被螺蛳粉吸引的呢？这里面主要有三个原因。
首先是爆款节目带它出圈，美食博主疯狂种草。
2014年，《舌尖上的中国》爆红，带火了跟着出镜的螺蛳粉。
随后，美食博主们的各种测评，自媒体的大力推荐，都把一部分年轻人给带进了螺蛳粉这个坑。
年轻人的猎奇心理，成了螺蛳粉爆红的催化剂。
在螺蛳粉之前，像是蓝纹奶酪、鲱鱼罐头，都因为其闻着臭吃着香的属性上过热搜。
作为国产选手，螺蛳粉跟上面两位比，不相上下。
很多90后会抱着“又臭又香？我不信！让我试试！”的猎奇心态去试，结果一试就回不了头。
第三个原因，则是懒人经济的崛起。
作为一款速食产品，螺蛳粉满足了那些不想泡面，又懒得叫外卖，还喜欢做饭的新生代懒人的需求。
对于他们来说，你的产品，要么能打发时间，比如抖音、快手，要么能节省时间，比如螺蛳粉、自热火锅，
否则，哪怕广告打得满大街都是，产品设计得多完美，他们看都懒得看。
虽然这话听上去挺无可奈何的，但的确是个趋势。
只不过呢，这几年我们看过太多网红食品一夜爆火，又一夜暴毙，螺蛳粉能火多久，还是个未知数。
就拿这次疫情来说，看似带火了很多行业。
但疫情过后，当用户回归正常的工作生活，那些曾经受益的行业，该怎样利用短期内暴增的流量跟用户，获得长期可持续的发展呢？
美国著名的战略营销专家诺亚•弗雷明，曾在他的《常青：如何持久吸引客户》一书里，回答过这个问题。
他说，客户对企业发展至关重要，企业就像一棵树，客户是树叶，客户的流失相当于树叶掉落。
想让企业常青，就要想方设法建立、培养与客户的关系，获得更高的客户忠诚度。
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但很多时候，企业都会把吸引新客户摆在非常重要的位置，投入大成本吸引新客户。
但新用户真的能拯救一个公司吗？不一定。
比如现在很多企业，在大力度优惠吸引新客户消费的同时，把以前的老用户给忘了。
所以，企业想要长久经营，越做越强，就得想办法保持“拉新”和“留存”之间的平衡。
那么，该怎么做才能保持两者之间的平衡呢？
弗雷明就提出了一个3C原则，即：角色（Character）、社群（Community）和内容（Content）。
角色，就是企业的品牌个性。
指的是定义、塑造和呈现你希望客户能与你的企业联系在一起的角色特点。
角色不仅仅是另一种花哨的营销方式，还是关于发展的一种组织理念，它能阐述你的经营理念，将你的价值更有效地传递给客户。
比如亚马逊CEO贝佐斯经常在网站首页给用户写信，甚至可能仅仅为了介绍《哈利波特》电子版将在Kindle上免费发布就写一封。
这实际上，就是在展示亚马逊对书籍和阅读的热情的形象。
接下来，我们来说说第二个C，社群。
社群的作用在于，它可以让企业和客户建立关系，并且能加强这种关系。
无论是用户自发，还是企业干预，建立客户社群都有5大好处，包括：
客户价值会显著提高、更多有效的推介、更好地理解客户的声音、获得更多的客户支持，以及加强客户至上的文化。
最后一个C，就是内容。
它可以理解为企业的产品、服务、信息，是一个企业成功的必要非充分条件。
没有内容，就没有企业，但是仅仅靠优质的内容也无法保证成功。
在很多企业看来，内容给得越多，越能为客户体验增加价值，给得越多客户就越高兴，就更可能继续和你做生意。
比如现在很多的汽车厂商，那些五花八门的配件啊、辅助功能是越来越多，但这对于客户来说，是件好事吗？
并不见得。
有一个理论，叫做“凌乱衣橱”。
它说的是，太多的内容，会给人一种印象，就是看见了一个凌乱的衣橱，让人不知道自己有什么选择，可以怎么搭配。
当一个客户走进一个凌乱的衣橱，他们通常会被这种体验击倒，转身逃走。
事实上，“凌乱衣橱”理论，就是很多企业，失去现有客户的一个主要原因。
客户喜欢做选择，但并不意味着他要牺牲自己的购物体验作为代价。
比起挑花眼，他们更想要你从他们的视角出发，帮他们先挑好，他们再来选。
所以，作为老板，你一定要经常问问自己，如何能让客户更容易地从你这里买东西。
比如，你的网页体验是不是足够友好？客户需要你支持的时候，有没有简单易懂的流程？等等。
其实说到底，今天螺蛳粉的爆火，跟非典那时候，方便面的遭遇很像。
高峰期的时候，渗透率激增，控制之后又回落，但在这之后又有上升态势。
只不过，这次疫情过后，螺蛳粉能不能保持现在的火热，还是个未知数。
好了，以上就是今天和大家分享的所有内容了。
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责任编辑丨范炜典