分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！多家平台优质原创作者！很高兴又和大家见面了，今天为大家带来了一道我的童年美食！
相信每个人记忆深处都有那么几道童年美食，像我小时候最喜欢吃的就是妈妈给我做的糖醋鸡蛋，这是老妈的拿手菜，颜值高味道好，做法超简单。当我还是孩子的时候，就馋这样做的鸡蛋，每逢不开心耍小性子时，妈妈就给我做糖醋鸡蛋，后来我就学会了假装耍小性子，现在想想也怪逗的。
鸡蛋是我们最常见的滋补营养品，也是小孩子最早接触的奶水以外的食物，所含的氨基酸、卵磷脂等成分，对促进孩子的骨骼生长和大脑发育非常有益。因此平时家长们要多做鸡蛋给孩子吃，如果孩子们炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋吃的太多了有点腻了，不妨试试糖醋鸡蛋，咬一口酸酸甜甜满口留香，孩子越吃越想吃！
糖醋鸡蛋
食材：鸡蛋四个
配料：白糖、白醋、生抽、番茄酱、香葱、香油
做法：
1.调料汁：取一个小碗，碗中加入两份白糖、两份白醋、两份番茄酱、一份生抽、三份清水搅拌均匀。
2.起锅烧油，油热将一个鸡蛋打入锅中，一面煎至定型，翻面煎熟出锅。将四个全部煎完装盘。
3.另起锅，锅中加适量食用油，油温六成，下葱花爆香，将料汁下锅。
4.然后将煎好的四个鸡蛋下锅，改小火慢慢炖煮，炖至汤汁粘稠即可，
5.出锅前再滴上几滴香油。好吃的糖醋鸡蛋就完成了。
【小谭说】
- 这道菜没什么好说的，简单到一看就会，主要就是料汁的比例，根据自己的口味酌情调节白糖和白醋的量即可。
- 大家如果感觉一个一个的煎蛋，有些繁琐，也可以直接放到电饼铛里，一锅就能出四个。
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