特殊时期，这菜家人要多吃，营养丰富，提高抵抗力，比吃肉强

大家好，我是朝花夕食记。在这个特别的时期，闲在家里，每天学做一道不重样的家常菜，营养又健康！要知道我们中华美食文化的博大精深，同样的食材做一个星期七天不重样都是小事~你们觉得呢？

爱吃西兰花的人一定是真心的喜欢，我就是这样专一的人呢~去菜市必买的蔬菜，没有之一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面哦~很多人以为番茄`辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其它普通蔬菜哦~西兰花中的维生素种类齐全，尤其叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。它备受很多健身减肥人士的偏爱~多吃也不怕胖的

今日份分享一道我最常做的西兰花菜谱--《虾仁炒西兰花》，做法简单，好看好吃还营养，宅家不出门的日子，多吃这道菜，营养增强抵抗力，好吃不容易坏！重点是一家老小都爱吃~

炒西兰花前焯水还不够，加1步，小虫污垢自动跑出来，营养不流失

大家都知道，西兰花因为它特殊的结构，让我们在吃它的时候清洗就成了一道难题，清理不到位的话，花球里容易留下菜虫和残留的农药，这样吃进肚子里对我们的健康有害无益的~很多人平时都是简单的用清水浸泡清洗西蓝花，殊不知根本达不到清洗效果，其实在洗西兰花的时候多加一物，小虫脏东西也自动跑出来，再焯水就更干净了，而且营养也不流失，为了家人的健康，这一步，再懒也不能省哟~来瞧瞧我的好方法吧

【西兰花炒虾仁】

主要食材：西兰花，虾仁

配料/调味：油，食盐，白糖，蚝油，小苏打，蒜，料酒

做法：

步骤一：西兰花，切成适中大小的小朵，放清水加小苏打浸泡至少15-20分钟左右；

步骤二：清洗干净的西兰花焯一遍水，水开下西兰花，加一勺食盐，一勺油，煮开即可捞出沥干水分，太久会影响口感；

步骤三：虾仁我买的是速冻处理好的，解冻后清洗一下，放几滴料酒，食盐，白糖，腌制一下即可；炒锅热油，放蒜爆香；再下虾仁爆炒；

步骤四：接着放西兰花快速翻炒；

步骤五：关火前放适量食盐，白糖，和一小勺蚝油调味，即可

念念叨叨：

1.想要清洗西兰花干净，有三个小妙招：（1）清水加小苏打。（2）食盐加淘米水。（3）淀粉加食盐

2.西兰花在焯水的时候，记得加一勺油，可锁住它的颜色，炒出来更好看

嘿嘿~记住了吗？收藏起来，不记得再看哦~如果你有更好的方法，记得留言！

做个俗人，每日惦记着朝花夕食，为自己为家人钻研各种美食，以食养生，以食暖心。

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