人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

酱烧藕条，对于很多人来说可能会比较的陌生，事实上只要尝试过的人，无不被它的口感所吸引。最早吃莲藕，还要从老家的池塘说起，那时候池塘的水很干净，我们几个调皮的孩子，从读书的小学，带了几根藕放进去，没想到第二年长满了池塘。

水不够深，池塘的藕就成了我们的美食，家里吃藕的方式比较的简单，直接清炒，或者是和肉炖。对于这两种吃法，喜欢清淡一点，倒是可以去尝试一番，如果向我一样喜欢重口味一点，可以做一道酱烧藕条，这道菜相对来说就比较的好下饭，很适合冬天吃。

对于莲藕大家从来不吝啬赞美之词，芙蓉如面柳如眉，对此如何不垂泪。又或者是藕不过桥，竹不过沟。这些民间俗语，无比彰显着莲藕的特殊。

莲藕它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、及一些钙、磷等多种矿物质，另外值得一提的是莲藕的含糖量并不高，加上其具有多种维生素和膳食纤维。吃起来微甜而脆，莲藕不仅能生食也可做菜，是冬天滋补的绝佳食材。冬天进补，别就知道吃牛羊肉，它虽是素菜，但营养全面，比肉滋补。

1节藕一盘菜，一个冬天吃不腻，成本只要3块钱，比肉好吃还便宜。接下来给大家做一道酱烧藕条，好吃下饭香，一周吃5次都不会感觉到腻。

【酱烧藕条】

食材：藕一节、火锅料1块、蒜瓣；植物油、盐、生抽、料酒、少许的鸡粉

烹饪方法：

1、把新鲜的藕冲洗干净，然后用削皮器把它削去皮，紧接着把它切成块，再改刀切成条状即可。

2、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，放入准备好的蒜瓣，再放入一块火锅料把它炒香，没有的话，可以去超市中购买。

3、把藕条放进去开始炒，因为藕属于那种不是特别容易熟的那种，所以烹饪的时候，炒的时候时间可以稍微长一点。

4、从锅边淋入少许的清水，烧至快干的时候，放入盐少许的料酒，把它炒香，炒至入味。一般放了火锅料盐要少放。

5、把它炒香炒入味以后，放入少许的鸡粉，提鲜，如果喜欢藕条脆嫩一点的，烹饪时间可以不用那么长。

6、炒至熟透以后，关火出锅，装入一个干净的盘子中，一道营养美味的酱烧藕条就制作完成了。

食刻tip：

1、买藕的时候要注意学会挑选，尽量挑嫩一些的，而且要分辨脆藕和糯藕，一般脆藕更适合炒着吃。

2、酱烧藕条相比清炒莲藕来说，显得有些重口味，但是味道却超过了大多数的家常菜，只是在烹饪的时候要注意，掌握好火候。

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