夏天包饺子，我家不用煮不用煎，蒸一蒸10分钟出锅，皮薄馅香！ 夏天没事就爱包点饺子吃，猪肉馅，韭菜馅，玉米馅应有尽有，小编在这里就不一一列举了，但在做法上，我们平日里，都比较爱吃水饺，或者就是煎饺。煎饺夏天吃它未免有些过于油腻，而且也比较容易上火。不如跟着小编来学学这道四喜蒸饺，外貌美观吸引人，味道更是不耐。大家在做这道蒸饺的时候，可以根据自己的饮食喜好，选择不同的食材做饺子馅，更加营养丰富，口感也很到位。蒸出来的饺子，水分适中，皮嫩馅香，一口一个十分满足。

四喜蒸饺

By 西米Fiona

配料：

玉米粒 50克、豌豆粒 50克、胡萝卜粒 50克、火腿粒 50克、肉馅 100克、料酒 10克、精盐 适量、生抽 10克、白糖 5克、饺子皮 30张、葱姜末 适量、香油 数滴

烹饪步骤：

1.准备好各种食材，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒里各加少量盐和香油拌均匀。

2.先拌肉馅，加入姜末，料酒，生抽，适量盐，糖，蚝油，按一个方向搅拌均匀。

3.分次打入4汤匙清水，还按一个方向搅拌，最后加入葱末，拌均匀。几滴香油。

4.取一张饺子皮，在中间包入一小块肉馅。

5.四边朝中间捏起。

6.再在每一小格里填入玉米粒，豌豆粒，火腿和胡萝卜粒。

7.蒸锅的水箱里倒入纯净水。我这里用的是臻米的可折叠电蒸锅比较方便。

8.摆入包好的饺子，上面一层有鸡蛋格，加入两个鸡蛋一起蒸。

9.旋扭选择饺子的功能，蒸10-15分钟即可。

烹饪小贴士：

1、玉米含有丰富的纤维素、维生素B、烟酸，不但可以刺激胃肠动、防治便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

2、玉米有延寿、美容的作用。玉米胚芽所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调节神经系统功能，并有使皮肤细嫩光滑抑制、延缓皱纹产生的作用。

3、玉米有降血脂、降低血清胆固醇的功效。

4、玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60％，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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