秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。一年四季皆有蟹，但每年9月~10月正是螃蟹黄多油满之时，是吃螃蟹最好的季节。然而对于不少肿瘤患者而言，吃还是不吃，这是一个艰难的选择。
民间有 “癌症患者不宜进食海鲜，海鲜有发物作用”的说法，认为海鲜、蟹这类食物是“发物”，都不能吃。所以，即使是病人很喜欢吃的，也不敢吃，怕万一吃出什么问题来。那么，事实真的是这样吗？
螃蟹：导致肿瘤复发？这口锅俺不背！
很多人怀着一种“宁可信其有，不可信其无”的心理，而不管这些“忌口”的观点有无科学依据，只是一味盲从。但是很多营养学家都认为，这种说法并无确切的科学依据，也不能一概而论。
螃蟹不仅以味美而著称，而且营养丰富。每100克蟹肉中含蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，维生素A、B1、B2，还有烟酸，胆固醇和10多种游离氨基酸，是营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物，适量食用，对于患者的均衡营养摄入和作为额外的营养补充而言，是非常有好处的。
更何况实际上，肿瘤是否复发和扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了所谓的“发物”引起的。
所谓“发物”，通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。“有些人吃了螃蟹之后，就会发现身上会起一些一块一块的红疙瘩，而且还很痒。”这就是典型的吃了螃蟹过敏的表现。
忌口？到底应该怎么忌？
其实，不吃“发物”的很大程度上是由于人们心里的恐惧所致，即便知道能吃也不敢吃，就害怕吃完之后会怎么样，说到底还是盲从心里作祟。
事实上，肿瘤病人的确应该忌口，但并不是这些道听途说的忌口，而是科学的忌口：
1. 要避免高能量密度的食物或饮料的摄入，这些食物是导致你肥胖，并最终让你癌症复发几率上升的元凶。
2. 改善饮食结构，均衡摄入的营养素配比，避免出现营养素摄入不均的情况，比如说碳水化合物和食盐摄入过量易导致胃癌，高脂肪食物能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌的发生。所以肿瘤患者要保持不挑食、不偏食、不暴饮暴食，合理的饮食结构能保证你的身体处于最佳状态。
3. 改善进食习惯，避免进食过快、过烫，这一点是很多人平时没有注意的，进食时速度过快、进食食物温度过高会导致食管反复损伤，易致食管癌的发生。
4. 少吃可能含有致癌物质的食物，如腌制品、烟熏、烧烤制品、霉变腐败的不新鲜食物等，过量摄入红肉及加工肉类也可能会增加患癌风险，所以应该限制红肉摄入，避免加工肉类。
5. 戒烟、限酒，虽然烟酒并不属于饮食范畴，但在这里，还是要呼吁大家清楚认识烟酒与癌症的关系，烟酒对人体的危害远远大于我们上述的大部分所谓不健康的食物，如果我们忽略这点，简直就是捡了芝麻丢了西瓜！
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