春天别错过这野菜，简单1蒸就上桌，软糯清香，出锅连吃3个真过瘾

春天别错过这野菜，简单1蒸就上桌，软糯清香，出锅连吃3个真过瘾！春天，雨水增多，天气乍暖还寒，容易感冒。但是这个季节各种的野菜都长出来了，只要空闲了去野地里总能遇见鲜嫩的野菜。

其实到了这个季节多吃一些野菜很有好处，中草药其实就是来自于野菜，野草等。。。艾蒿就是野菜的一种，这个季节刚发芽，吃起来也会清爽提神，常吃一些对于女性来说很有好处，有理气血、暖子宫、祛寒湿的作用。艾蒿在北方一般都是做成艾灸，但是在南方却是很常见的美味，在潮湿的春季多吃些艾蒿还可以预防感冒。今天和大家分享的就是南方常吃的青团，青团的做法有小诀窍，如果这一步做的不对，那么青团的味道就会很怪。这个季节艾蒿刚出头，快来一起做青团吧，软糯清香特好吃。

所用材料：艾蒿1把，糯米粉适量，自制豆沙馅适量。

做法步骤：

第一步：到野外采来艾蒿，艾蒿只要尖尖上鲜嫩的部分。艾蒿的品种不同，但是味道和作用都大同小异。

第二步：洗净艾蒿，锅里烧开水，把艾蒿放入锅里汆烫，这一步一定不能少，如果少了这一步做出的青团不好吃味道怪。

第三步：把汆烫好的艾蒿捞出，放入料理机中，打成艾蒿汁。

第四步：把艾蒿汁倒入盆中，放入糯米粉和成软硬适中的糯米粉面团。

第五步：自制红豆馅：红豆放入压力锅中，加入少许水压熟，开盖，加入白糖拌匀，放到锅里炒干，能捏成团就可以了，出锅晾凉，捏成团成为豆沙馅。

第六步：把糯米粉面团揪成小剂子，拿一个按扁。

第七步：放上豆沙馅。

第八步：捏紧，不露馅就可以了，和包汤圆一样包起，直到全部包完。

第九步：把包好的青团放入笼屉中，大火蒸制20分钟。

第十步：熟透以后，即可拿下笼屉，趁热在青团上刷一层玉米油，这样青团不沾也不干皮，凉了也不硬。

软糯清香的青团就做好了，出锅连吃3个超过瘾，春天来了，你也试试吧~~

峰儿话语：

1，艾蒿的品种不同，但是它的作用都大同小异，春天来临，艾蒿的嫩叶味道清香是很不错的一种野菜。

2，艾蒿做青团一定要用开水汆烫，不然味道不好吃。

3，蒸制的时间，以青团的大小来决定，青团很大的话就可以延长蒸制的时间，青团很小就可以缩短蒸制的时间。

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