精选美食推荐：豆腐皮香菇肉卷，山药蒸丸子，清炒菜花的做法

豌豆清香饭

材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇。

做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味

4、倒入豌豆炒匀

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可

清炒菜花

材料：菜花，红尖椒，油，盐，葱，蒜

做法：1、将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。

2、菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。

3、锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。

4、放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可

山药蒸丸子

材料：胡萝卜，山药，猪肉馅，蛋清，姜末，料酒，酱油，盐

做法：1、将山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥待用。

2、将猪肉馅、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

3、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

4、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

5、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

豆腐皮香菇肉卷

材料：豆腐皮（干豆腐）；干香菇；猪腿肉；料酒；盐；糖；白胡椒粉；香油；

做法：1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1，我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀；

2、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上（我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样），卷起来。收尾处用一点肉泥粘合，放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时，盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有。

3、盘子里的汤汁留着可以做蘸料，肉卷切片，装盘即可。

4、纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬，所以要搭配一些东西，香菇的口感肥厚多汁，香味也好，还很提鲜，不加很多的调料，做成清蒸的能突显原味，尤其是天热挺不喜欢油烟，做蒸菜人也舒服。