分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，多家平台优质原创作者！一个喜欢为家人下厨的90后！很高兴又和大家见面了！
最近这猪肉是天天涨价，昨天去肉店本想买点五花肉，一问价格21元/斤，于是我掉头就走，表示吃不起。还是来到菜摊上乖乖的买了点青菜，做了道海米烧油菜。大家可以试试这道菜，做法简单，经济实惠，从洗菜到出锅10分钟足矣，夏天吃这菜比吃肉强！
油菜，很多地区的朋友喜欢叫它上海青，属于小白菜的一种，矿物质和维生素的含量比较高，经常食用对于改善皮肤、明目以及利尿除湿都有比较不错的食疗效果；海米，钙含量丰富，一来可以促进孩子的骨骼发育，二来可以预防老年人因缺钙而至的骨质疏松。
海米炒油菜，这是古人就传下来的祛湿良方，夏天高热高湿，多数人体内湿气比较重，而且不利于祛湿，因此需要多从饮食方面调节，吃这菜正合适。重要的是简单好做，鲜味十足，厨房小白一看也会，几分钟就能搞定，不用长时间呆在厨房，我家隔三差五就炒一盘！
海米炒油菜
食材：油菜四五棵、海米一小把
配料：葱姜蒜、食盐、鸡精、淀粉
做法：
1.准备食材：油菜四五棵清洗干净用手撕开、海米一小把提前放到水里泡一会
2.起锅烧油，油温六成下入葱姜丝爆香，不喜欢的可以将其捞出。
3.之后将油菜下锅大火翻炒几下即可
4.将浸泡的海米连同水一起倒入锅中，转小火煮一分钟。
5.一分钟后加入提前准备好的水淀粉，转大火将汤汁收至浓稠即可。
6.一道做法简单，鲜味十足的海米烧油菜就完成了，抓紧时间做来吃吧，比吃肉强多了。
【小谭说】
这道菜做法简单，步骤都很清晰，没有什么好总结的，分享几点海米的挑选注意事项吧：
- 色泽：外表发黄或者浅红色质量更佳。
- 体型：相对体态弯曲的质量更佳。身体完整，不缺胳膊不少脑袋的越大越好。
- 湿度/盐分：越干越好，有盐分的好，可以防腐。
- 总结：一等海米不掉头、二等海米身弯曲、三等海米是黑的
如果哪天想下厨，却不知道做什么，就可以来找小谭，每天致力于分享厨房小白都能做的家常菜，若对您有一点点小小的帮助，点赞、收藏、分享、关注就是对小谭最好的回馈！如果你也有好吃的做法，非常欢迎在评论区分享您的吃法，我们一块相互学习尝试，小谭前进路上需要您的支持和鼓励！