冬瓜这么做，不放一粒味精，3分钟上桌，鲜香爽口一学就会
春温补，夏清热，秋去燥，冬暖身。对于四季时令菜你知道多少呢？夏天是吃苦的季节，苦瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜，只要你能想到的瓜，都比较适合这个炎热的夏天，今天给大家介绍的一种瓜—冬瓜。简单易做，不用放一粒味精，3分钟就能做好一道家常菜，鲜香爽口，让你在这个夏天爱上吃瓜。
据《随息居饮食谱》记载：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病”。可见冬瓜不仅是一种蔬菜，更是一味药。冬瓜为什么比较适合夏天来吃，其味甘、性寒，可以起到清热、利水、消肿的功效。尤其是那些天天嚷着要减肥的女性，冬瓜绝对是你的不二之选，它里面有一种丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，另外冬瓜本身又不含脂肪，热量不高，所以当作减肥菜，就比较的合适了，能帮助你保持身材。
蚝油冬瓜，它是廉价“美容剂”，2块钱一斤，常吃美白淡斑好年轻，要多吃。冬瓜的水分特别的多，不仅可以起到清热解暑的作用，还能补充人体所需的各种微量元素。研究显示，冬瓜中光是矿物质就有8种，膳食纤维高达0.8%，加上其结构合理，是有益健康的优质食物。
【蚝油冬瓜】
食材：冬瓜400克、植物油、大蒜、盐、蚝油、凉白开
烹饪方法：
1、冬瓜清洗干净，去掉厚厚的皮，切成块状，挑选冬瓜的时候需要注意的是，尽量选择比较新鲜的一些，比如看冬瓜的表层。
2、锅中倒入植物油，放入切好的冬瓜块，这一步非常的关键，很多人放油就直接炒，这样口感是不如煎过的冬瓜的。
3、冬瓜煎至微微黄的时候，就可以开始进行调汁了，找一个小碗，放入盐加入大蒜末接着倒入凉白开和蚝油反复的搅拌。
4、料汁搅拌均匀，倒入准备好的锅中，反复的进行搅拌，然后用锅盖把它盖住焖一下，这样会特别的入味。
5、冬瓜焖的时候，要注意火候，小火慢焖，汤汁浓稠的时候就可以出锅了，这样焖出来的冬瓜，鲜香爽口，特别软嫩。
6、找一个干净的盘子，把焖熟的冬瓜的放进去，一道美味的蚝油冬瓜就做好了，有香菜的话还可以放点香菜点缀一下。
食刻Tip：
冬瓜，是一种比较常见的蔬菜，你可以煮汤也可以炒食，我认为最入味的吃法，应该是蚝油冬瓜，不用放一粒味精，却鲜爽无比，吃的时候软糯鲜嫩的口感，美白淡斑作用，让人忍不住要多吃几口。