人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
土豆不要贮藏了，教你9种吃法，一餐比一餐好吃，囤20斤都不够吃。说到土豆那一定是家喻户晓的食材，只不过每个地方的叫法有些不一样，在我们本地叫马铃薯，到了北方叫土豆，去到西南土豆摇身一变成了洋芋。所以接下来的菜，提到洋芋的皆是土豆。
如今正值特殊时期，很多人家里囤里不少的土豆，如果不及时吃，很容易发芽烂掉，接下来我就教大家土豆的9种吃法，每天一道，连吃一周不重样，学会以后记得收藏！
【杂酱烧土豆】
食材：土豆2个、蒜瓣4个
辅料：食用油、杂酱2勺
制作过程：
1、新鲜的土豆把它冲洗干净，切成滚刀状，下锅之前放入冷水中浸泡，可以很好的去除表面的淀粉。
2、大蒜去皮，切成蒜丁，大蒜可以适量的多放一些，下锅以后蒜香味很浓，吃起来会更开胃。
3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候把我们准备好的土豆放进去，先煎一下，煎出香味。
4、放入杂酱两勺，杂酱用的是吃杂酱面的酱，里面放入肉炒，味道已经调好，属于一种直接食用的调料
5、把它炒至入味，当土豆完全裹上杂酱就可以开吃了，咸香适口，下饭特别的香。
【香辣土豆丝】
食材：土豆2个、洋葱1/2个、青椒1个、红椒1个
辅料：植物油、大蒜2个、香醋2勺、盐、少许的生抽、鸡粉2克
制作过程：
1、土豆洗净去皮，切成大小均匀的条状，青椒还有红椒分别切成丝，洋葱同样切成丝备用。
2、锅里倒入植物油，放入大蒜爆香，把切好的土豆丝放入锅中大火翻炒，加入2勺香醋，防止粘锅。
3、炒至土豆丝颜色变深，把洋葱丝还有青椒、红椒丝倒入锅中一起翻炒，这样会增加土豆丝的风味。
4、开始进行调味，放入盐少许的生抽，再放入鸡粉2克进行提鲜，一道简单的家常菜香辣土豆丝就制作完成了。
【洋芋搅团】
食材：洋芋2个、猪瘦肉100克、蒜瓣、姜末
辅料：植物油、盐、草果粉、胡椒粉、料酒、盐、香辣酱、生抽、白糖、鸡精适量
制作过程：
1、洋芋2个把它冲洗干净，放入蒸锅中进行蒸，洋芋一定要蒸的软烂，在蒸之前要记得把它的皮去掉。
2、蒸好的洋芋，用筷子直接插进去，可以很轻松的穿过的话的就可以了，把它盛出来放入木臼中。
3、用木棍把它不断的搅，越搅它的韧性越好，直到土豆能够完全融合，把它放入盘子中。
4、猪肉切成末，蒜瓣剁成蒜泥、姜切成末，猪肉可以适量的放一点肥的，土豆是比较吸油的。
5、锅中放入食用油加热，放入蒜末姜末爆香，紧接着放入香辣酱开始翻炒，倒入准备好的猪肉末。
6、放入盐少许的生抽再放入草果粉和胡椒粉，最后放入一点白糖和生抽，最后放入鸡精提鲜即可。
【土豆片炒酸菜】
食材：大土豆1个、猪肉20克、自己腌的酸菜1棵
辅料：食用油、盐、辣椒粉、生抽、鸡粉2克
制作过程：
1、大土豆削去皮，切成厚薄均匀的土豆片，放入冷水中把它的淀粉洗去，捞出沥干水分。
2、酸腌菜把它切成腌菜段，腌菜的口感会比较的酸，这种做法主要是云南地区的做法，所有食材皆可和酸菜炒。
3、锅里倒油，放入猪肉炒香，再把切好的酸菜倒进去，酸菜经过高温以后，酸味会最大程度的散发出来。
4、酸菜炒香倒入土豆片继续翻炒，土豆片炒至变色以后，从锅边淋入少许的清水，这样可以保证受热均匀。
5、加入盐少许的辣椒粉再放入生抽2勺，鸡粉2克，把它充分的炒匀，炒至入味，就可以出锅了。
【薄荷洋芋泥】
食材：洋芋2个、薄荷1把、红椒1个
辅料：植物油、盐、胡椒粉、蚝油、鸡粉2克
制作过程：
1、洋芋冲洗干净把它放入锅中，开始煮，煮至软烂的时候，放入大碗中，把它拌散，这种是粉土豆，口感比较的面。
2、锅中倒入油，把它加热至7成，放入红椒，然后把洋芋泥倒进锅中进行翻炒，这样炒出来会香一点。
3、找一个小碗，里面放入少许的开水，加入盐你、胡椒粉还有蚝油，再放入鸡粉2克把它搅拌均匀。
4、全部淋入锅中，大火翻炒至入味，接着把新鲜的薄荷放进去一起翻炒，就可以出锅开吃了。
【麻辣土豆块】
食材：土豆2个、尖椒4个
辅料：菜籽油、盐、胡椒粉、辣椒面、草果粉、单山蘸水、生抽、味精2克
制作过程：
1、土豆冲洗干净切成小块，因为土豆需要煎熟，所以在切的时候特别注意它的厚薄，不能太厚不然不容易熟。
2、尖椒4个，把它洗净切成斜刀状，尖椒的辣度比较的高，放入以后辣味会提升一个档次，不能吃辣的可以不用放。
3、锅中加入菜籽油，把切好的土豆片放进去开始煎，土豆煎至两面金黄完全熟透即可，煎土豆的时候要保持中小火。
4、土豆两面金黄，放入盐少许的胡椒粉还有辣椒面以及草果粉，再放入云南人最爱吃的单山蘸水，加入生抽，味精2克。
5、直接让它炒至入味，1分钟左右，就可以关火了，这道麻辣土豆块不适宜加水，属于干煸类的菜肴。
【凉拌土豆丝】
食材：土豆2个、香菜1把、胡萝卜1/2个
辅料：蒜油、凉拌酱油、香醋、盐、辣椒油
制作过程：
1、土豆冲洗干净把它切成细丝，香菜洗的时候需要仔细一些，不然容易有泥土，最好是掰开来洗。
2、锅里倒入清水，水沸腾以后，放入土豆丝进行煮，让它充分的熟透，然后捞出过凉水备用。
3、找一个干净的盘子，把过凉水沥干的土豆放入盘子中，过凉水的时候需要用纯净水。
4、用一个小碗，里面放入蒜油、凉拌酱油再放入香醋还有盐，最后放入辣椒油，把它搅拌在上面。
5、搅拌均匀，撒上切成段的香菜，一道营养美味的家常菜，凉拌土豆丝就制作完成了，鲜香爽口特开胃。
【清炒土豆丝】
食材：大土豆1个、胡萝卜1/2个、蒜瓣2个
辅料：植物油、盐、香醋、鸡精2克
制作过程：
1、大土豆去皮冲洗干净切成细丝，胡萝卜同样削去皮切成丝，胡萝卜可以增加它的鲜甜味，让菜肴看起来更有食欲。
2、锅中加入食用油，把蒜瓣放进去爆香，蒜冒着小泡的时候，蒜油就已经炼好，直接放入土豆丝即可。
3、大火不断的进行翻炒，放入少许的香醋，然后把胡萝卜丝也全部倒进去，炒至熟透，可以稍微从锅边淋入少许的清水。
4、土豆丝还有胡萝卜丝完全熟透，放入盐还有鸡精进行调味，把它炒至入味，就可以关火直接出锅了。
【油炸洋芋】
食材：洋芋2个、香菜1根、蒜瓣3个、小米辣3个
辅料：植物油、盐、生抽、辣椒面、胡椒粉、鸡精2克
制作过程：
1、洋芋冲洗干净切成滚刀状，香菜冲洗干净切成小段，小米辣洗净切成小段，喜欢吃辣椒的话，这道菜会比较符合口味。
2、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入洋芋开始进行煎，煎的时候观察一下土豆的边角，如果煎的微微焦黄就可以下一步了。
3、把煎好的土豆盛出来，锅中留底油，放入蒜瓣还有小米辣进行爆香，再放入盐少许的生抽，把它搅拌好。
4、放入洋芋开始进行翻炒，加入辣椒面还有胡椒粉，然后放入鸡精2克，把它搅拌均匀。
5、翻炒至入味，然后把香菜撒在上面，一道美味的油炸洋芋就做好了，调料经过高油温以后，会使其香味全部散发出来。
食刻tip：
土豆的做法有很多，这只是我做的9种，其实还远远不够，喜欢吃土豆的朋友，可以试试这些做法，操作简单还好吃！
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